Categoría: Los platos de patatas secundarios

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas fritas en olla lenta de Beverly

Las patatas festoneadas de Beverly se cocinan en la olla de cocción lenta con sopa condensada, queso y bacon. Ella recomienda la sopa condensada de pollo, pero siéntete libre de usar crema de patata, cebolla o crema de apio en este plato. Las patatas fritas se prestan a todo tipo de variaciones. Varía el tipo de queso o utiliza una mezcla de quesos, añade cebollas o cebollas de verdeo finamente picadas a las capas, o añade pimientos o pimientos. Si te gusta una cobertura dorada, pasa las patatas a una fuente de horno cuando estén hechas y añade más queso. Ásalas hasta que se dore la cobertura. O añade una capa de pan rallado con mantequilla para gratinar las patatas. El bacon le da a las patatas ese gran sabor ahumado, pero también puedes utilizar dados de jamón o bacon canadiense.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas gratinadas veganas

¿Te gustan las patatas gratinadas, pero necesitas una receta vegana? Esta cazuela de patatas al horno está cubierta de una rica y cremosa salsa de queso que no tiene ingredientes lácteos. Esta versión vegana hace una salsa espesa sin lácteos con levadura nutricional en su lugar. Aunque hay muchas marcas de queso vegano en el mercado, no las necesitas necesariamente para el gratinado de las patatas al gratín. Verás que la levadura nutricional también puede servir. Si te gusta esta receta de patatas al horno veganas gratinadas, puede que te guste esta receta similar de patatas festoneadas veganas. También puedes disfrutar de las patatas fritas veganas picantes con chiles verdes como otra variante de cazuela de patatas para la cena.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas nuevas con crema de ajo y cebollino

Que una patata sea pequeña no significa que sea una verdadera patata nueva. Las patatas nuevas son patatas inmaduras que se han cosechado pronto. Su tamaño varía desde pequeñas hasta casi del tamaño de una pelota de tenis. Puedes saber si es nueva o no por la piel. Debe ser muy fina -incluso descascarillada en algunas partes- y muy fácil de frotar o restregar de las patatas. Están húmedas con una textura suave y cremosa. Una sencilla salsa de ajo y nata de 5 minutos da sabor a estas deliciosas patatas nuevas.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Patatas Hash Brown Cremosas

Esta fabulosa, rica y deliciosa receta de guarnición de Patatas Hash Brown Cremosas es perfecta para preparar en las fiestas o para cualquier ocasión de entretenimiento. Es muy sencilla de hacer, una vez que tienes todo el queso rallado. Combina bien con todo, desde el jamón de las fiestas hasta el pollo asado, pasando por el pastel de carne o el salmón a la parrilla.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas festoneadas clásicas con queso cheddar

Estas sabrosas patatas festoneadas se hornean con leche, harina y mantequilla, con un poco de queso fundido al final del tiempo de cocción. Prepara estas sabrosas patatas para una comida diaria o para servirlas con tu cena de vacaciones. Siéntete libre de añadir jamón picado, en dados, o bacon desmenuzado entre las capas de patatas. Nos gusta frotar la fuente de horno con rodajas de ajo cortadas antes de untarla con mantequilla.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de patatas fritas con salsa blanca

Las patatas fritas son un guiso clásico y un plato de acompañamiento favorito para muchas familias. Esta receta hierve a fuego lento las patatas en una salsa blanca básica sazonada antes de que la cazuela se hornee a la perfección. Dado que la mayor parte del tiempo necesario se pasa en el horno, es agradable para una comida entre semana. También es perfecto para cenas festivas, como Acción de Gracias, Navidad y Pascua. Tan versátil como deliciosa, la patata festoneada se presta a muchos añadidos posibles. Por ejemplo, el cebollino o la cebolla verde añaden un poco de color, o puedes saltear las cebollas en la mantequilla para darle más sabor. También es un buen plato principal con la adición de queso y dados de jamón o bacon.

Por Ane Goñi Salaverri

Puré de patatas de cocción lenta para hacer con antelación

Puedes hacer este delicioso puré de patatas en olla de cocción lenta con antelación, refrigerarlo hasta dos días y luego recalentarlo y mantenerlo caliente en la olla de cocción lenta. Estas patatas tienen una gran consistencia -cremosa y suave- y también el sabor perfecto Las patatas preparadas de esta manera son perfectas cuando tienes invitados, especialmente para comidas grandes como en Acción de Gracias y las fiestas. Tener un plato hecho y esperándote es una forma excelente de facilitar la tarea de ser anfitrión, cocinar y alimentar a un grupo grande. Estas patatas adquieren el sabor cremoso del queso crema y la crema agria. Si quieres, puedes saltear una cebolla picada y un poco de ajo picado en 1/3 de taza de mantequilla hasta que estén tiernos. Una vez cocida y enfriada, añádela a la crema agria. Si piensas añadir estos trozos de cebolla y ajo frescos, asegúrate de omitir la cebolla en polvo y el ajo en polvo como se indica en la receta. Mantén las patatas deliciosamente calientes y seguras en la olla de cocción lenta en la mesa de servicio durante un máximo de dos horas. 10 recetas de Acción de Gracias en olla de barro

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de cazuela de boniatos con Streusel de nueces

A tus amigos y familiares les encantará esta fácil receta de cazuela de boniato. Elaborada con un rico y mantecoso relleno y una crujiente cobertura de azúcar moreno y nueces, es una clásica cazuela de boniatos al estilo sureño, la guarnición perfecta para un banquete festivo o una cena familiar especial. Siéntase libre de reducir el azúcar de un tercio a la mitad y añadir una cucharadita extra de vainilla y una cucharadita de canela molida al relleno, y añadir 1/2 cucharadita de canela a la cobertura. Si le gustan los malvaviscos en su cazuela de boniato, espolvoree algunos malvaviscos en miniatura por encima unos 10 o 15 minutos antes de que la cazuela salga del horno. Aunque las pacanas son tradicionales en una cazuela de boniato sureña, se pueden sustituir por nueces. Si lo desea, añada 1/2 taza de coco dulce en copos a la cobertura. 1:35 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta cazuela de batatas

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de ensalada de patatas alemana con bacon

Si busca una versión diferente de la ensalada de patatas tradicional, ha llegado al lugar adecuado. Esta es una sabrosa ensalada de patatas caliente alemana, hecha con tocino, patatas y un aderezo de vinagre picante. Tiene un sabor característico gracias a todos los condimentos y, por supuesto, al sabroso bacon. Hay tres tipos principales de patatas que se pueden utilizar: Ceras: Estas patatas tienen una piel fina y la menor cantidad de almidón, por lo que aguantan bien la ebullición y, por tanto, son las mejores para una ensalada de patatas. También puedes pelar la piel para esta ensalada de patatas, o dejarla. Estos tipos de patatas se venden bajo los nombres de patatas rojas, nuevas o alevines. Polivalentes: Estas variedades -blancas y Yukon gold- suelen tener más almidón que las patatas cerosas. También funcionan bien en las ensaladas de patatas. Con almidón: Mientras que la patata Russet es una gran opción para hornear, no lo es tanto cuando se hace una ensalada de patatas. Tienen una piel gruesa y la cantidad de almidón hace que se deshagan al hervirlas.

Por Ane Goñi Salaverri

Las patatas a la brasa con salmón son súper sencillas y deliciosas

Todos conocemos las Patatas Escaldadas con Jamón; es una receta clásica y un gran uso para las sobras después de la cena de Pascua o Navidad. Pero, ¿has probado alguna vez a hacer Patatas fritas con restos de salmón? Este fabuloso plato es rico y cremoso y es el uso perfecto para los filetes o bistecs de salmón. ¿Sobras? La próxima vez que cocine salmón a la parrilla, haga unas cuantas sobras específicamente para hacer esta receta. Es muy sencillo, sobre todo si utilizas las patatas refrigeradas en rodajas que puedes encontrar en el pasillo de productos de tu supermercado. También puedes hacer las patatas tú mismo; sólo tienes que pelar y cortar en rodajas unas 5 o 6 patatas russet. Tú eliges. A nosotros nos gusta hacer esta receta con guisantes, pero puedes utilizar judías verdes, trozos de espárragos, brócoli o guisantes. También puedes utilizar un queso diferente. Monterey Jack, cheddar blanco o provolone serían buenos. Nosotros pensamos que deberías usar un queso blanco, pero si quieres usar un Cheddar o Colby normal, también estaría bien. Sirva esta receta con una ensalada verde crujiente o una buena ensalada de frutas de temporada. Unos panecillos o bollos salados serían un buen complemento para la comida, al igual que unos espárragos o judías verdes al vapor si no los utilizas en el guiso. Para el postre, unos brownies, quizás cubiertos con un glaseado de chocolate o crema de mantequilla blanca, serían el final perfecto. Disfruta de esta receta con la familia y los amigos.