mayo 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Los Mejores Macarrones Con Queso

Tiempo:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: Raciones 6

    Acerca de esta receta:

    Esta receta de macarrones con queso es una mezclación de macarrones con codo y una sabrosa salsa de queso casera. Un poco de queso americano (Velveeta) en la salsa la hace más cremosa que todo el cheddar, o usa todo el queso cheddar, cheddar ahumado, o una mezcla de cheddar y Gruyere. La salsa se hace más rica con un poco de crema ligera o mitad y mitad, y una pequeña cantidad de mostaza añade sabor. La cubierta de migas de pan mantecoso se dora perfectamente para una deliciosa y crujiente cubierta. A veces añado queso parmesano rallado a la mezcla de migas de pan.

    Ingredientes:

    • 220 gramos de codos de macarrón (2 tazas sin cocer)
    • 6 cucharadas de mantequilla (divididas)
    • 1/4 de taza de harina para todo uso
    • 2 tazas de leche
    • 1/2 taza de media y media
    • 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1/4 de cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de mostaza seca
    • 2 tazas de queso cheddar rallado (220 gramos)
    • 1 taza de queso americano rallado (112 gramos)
    • 1 taza de pan rallado suave*

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Los Mejores Macarrones Con Queso

    1. Reúne los ingredientes
    2. Calentar el horno a 180º C (180 C/Gas 4)
    3. Engrasar una bandeja de hornear de 2 cuartos o rociar con aceite de cocina en aerosol
    4. Cocinar los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete; escurrirlos en un colador y enjuagarlos con agua caliente
    5. En un tazón, combine los quesos cheddar y americano
    6. Déjelos a un lado
    7. En una cacerola mediana, derrite las 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que esté caliente y espumosa; añada la harina hasta que espumante
    8. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos
    9. Añade gradualmente la leche y la crema junto con la sal, la pimienta y la mostaza molida
    10. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se espese
    11. Añade 2 tazas de la mezcla de queso y continúa cocinando hasta que se derrite, revolviendo constantemente
    12. Añade los macarrones escurridos a la salsa y revuelve la mezcla
    13. Vierte los macarrones y el queso en la bandeja de hornear preparada
    14. Cubrir con la taza de queso rallado restante
    15. Derretir las 2 cucharadas de mantequilla restantes y mezclar con el pan rallado
    16. Espolvorea sobre la capa de queso
    17. Hornear durante 25 a 35 minutos, hasta que espumoso y bien dorado