los Cachorros de Silencio Veganos
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

los Cachorros de Silencio Veganos

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 12 balls

    Acerca de esta receta:

    Algunos afirman que el nombre “hush puppies” se origina en el siglo XIX por cazadores y pescadores que hacían pasteles de harina de maíz, y luego se los arrojaban a sus perros como una forma de “callar a los cachorros” durante una comida al aire libre. Otros dicen que la tradición fue enseñada a los sureños por monjas francesas en la década de 1720 que hacían a mano unas hamburguesas llamadas croquetas de maíz. Pero hoy en día, los hush puppies parecen acompañar cualquier orden de pescado frito que se sirva al sur de la línea Mason-Dixon. Sin embargo, para los veganos, esta receta cargada de huevo y leche, en su forma tradicional, no es una comida ideal de inspiración sureña. Así que cómprate un poco de maíz dulce fresco cuando sea la temporada, y trabaja en algunos sustitutos del huevo y los lácteos, para una receta de cachorro gourmet que incluso a tus amigos sin restricciones dietéticas les encantará. Disfruta de estas bolas de masa frita (con exteriores crujientes y centros suaves y esponjosos) junto con una ensalada de mercado o un plato de pescado a la parrilla en pleno verano. Y opte por una opción más saludable y más respetuosa con el corazón, horneándolas en su lugar.
     Ingredientes:

    Sustituto de huevo (suficiente para igualar 1 huevo) 2/3 taza de leche de soja sin azúcar ni sabor (u otro sustituto de leche vegano) 1 1/4 taza de harina de maíz 1/2 taza de harina 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de azúcar 1/2 taza de maíz dulce, o más para un sabor más fresco 4 cebollas verdes (en cubitos) Opcional: 1 pimiento jalapeño (sin semillas y en cubitos) aceite vegetal (para freír)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de los Cachorros de Silencio Veganos

    Cachorros fritos en la sartén