Sweet Berry Scones Are a Beautiful
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Los bollos de bayas dulces son un hermoso y fácil desayuno

Tiempo de preparación:

  • Total: 38 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 8 scunas, Raciones 8

Acerca de esta receta:

Los bollos de bayas triples no sólo son hermosos, sino que también son fáciles de hacer. Requieren muy pocos ingredientes y no necesitan ningún equipo especial. También se hornean muy rápido y son muy buenos para montarlos para los visitantes de última hora. Nos gusta usar una mezcla de bayas congeladas de arándanos, frambuesas y moras. Evitamos usar una con fresas ya que retienen más agua y cambiarán la textura de los bollos. No recomendamos usar bayas frescas. Cuando se mezclan las bayas frescas es más probable que se rompan y manchen la masa del bollo. Las bayas congeladas se mantendrán más intactas y crearán una masa de bollo más bonita. También puedes hacer estos bollos con uno de los tipos de bayas. La cáscara de limón y el azúcar turbinado pueden ser omitidos de la receta si no los tienes a mano. Esta receta está basada en una receta de bollos de bayas mezcladas de AverieCooks.com
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina sin blanquear (y harina adicional para espolvorear) 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 de cucharadita de sal 1/2 taza de mantequilla sin sal (fría, cortada en trozos) 1 huevo grande 1/2 taza de crema agria 1 cucharada de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza colmada de bayas mixtas congeladas (el congelado funciona mejor, trate de evitar el uso del fresco) 1 cucharada de cáscara de limón Adorno: azúcar turbinado para espolvorear Para el glaseado: 1 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de leche 1/4 de cucharadita de cáscara de limón

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Los bollos de bayas dulces son un hermoso y fácil desayuno:

Precalentar el horno a 200º C. En un tazón mediano, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal con un batidor o una cuchara. Usando un cortador de pasta, cortar la mantequilla en la mezcla de harina. También puede hacerlo con un procesador de alimentos o dos tenedores. Tengan cuidado de no usar las manos, ya que esto hará que la mantequilla se derrita y cambiará la textura de los bollos. Corta la mantequilla hasta que sea un poco más pequeña que las migas del tamaño de un guisante. Bata el huevo, la crema agria, el extracto de vainilla, la cáscara de limón y la leche en una taza medidora hasta que estén completamente mezclados. Añada la mezcla húmeda a la mezcla de mantequilla y harina. Incorporar con cuidado hasta obtener una masa húmeda y desgreñada. Incorporar suavemente las bayas congeladas. Transfiera la masa a una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada. Formen un círculo de unas 8 pulgadas. Córtenla como una pizza, formando 8 triángulos redondeados. Coloca cada bollo en una hoja de papel pergamino para hornear, dejando unas 2 pulgadas entre cada bollo, ya que se levantarán y se hincharán. Espolvorea generosamente la parte superior de cada bollo con el azúcar grueso turbinado. Colóquelos en el horno precalentado y hornee de 15 a 18 minutos dependiendo del horno. Un palillo de dientes debe salir bastante limpio, con sólo migas suaves. Mientras los bollos se enfrían, bata el azúcar en polvo y la leche para formar el glaseado. Una vez que los bollos se hayan enfriado, rocíe el glaseado sobre cada bollo. Servir con café o té!

 

Consejos. Para descongelar las papas congeladas en el horno de microondas, extiéndalas en una sola capa en un plato para hornear en el microondas (tal vez tenga que hacerlo por lotes). Ponga el microondas al 100% de potencia durante unos 30 segundos por cada taza de papas. Pasar las papas a toallas de papel y secarlas antes de usarlas en la receta. También puede descongelar las papas en el refrigerador durante la noche. Extiéndalas en un recipiente en una capa poco profunda. Tápelas y refrigérelas hasta que se descongelen. Si prefieren la comida casera, es fácil hacer una sopa condensada de reemplazo. Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade 1/4 de taza de apio finamente picado y saltéalo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Añada 4 cucharadas de harina y cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantemente. Añade gradualmente 1 taza de caldo de pollo y 1/2 taza de leche. Cocine hasta que se espese. Añade sal y pimienta, a gusto. Omitir la sopa condensada y añadir esta mezcla de salsa a la receta junto con 1/3 de taza de leche y el queso crema.