Lomo de res en salsa de oporto con hongos receta: disfruta de un delicioso plato gourmet en casa
¿Estás buscando una receta exquisita y sofisticada para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos una receta de lomo de res en salsa de oporto con hongos que dejará a todos boquiabiertos.
Ingredientes:
– 4 filetes de lomo de res (200 gramos cada uno)
– 1 taza de vino oporto
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cebolla grande
– 8 hongos portobello
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza por limpiar los hongos portobello con un paño húmedo y cortarlos en rodajas no muy finas. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla en cubitos pequeños. Reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada.
4. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y luego incorpora los hongos.
5. Cocina los hongos hasta que estén blandos y jugosos, aproximadamente por 10 minutos.
6. Una vez cocidos los hongos y la cebolla, retíralos de la sartén y reserva en un lado.
7. En la misma sartén, coloca los filetes de lomo sazonados con sal y pimienta. Cocínalos por ambos lados a fuego alto hasta que se doren y queden sellados.
8. Una vez sellados los filetes, agrega el vino oporto y el caldo de carne a la sartén. Reduce el fuego para que la salsa se forme lentamente.
9. Cuando la salsa se haya espesado lo suficiente, agrega nuevamente los hongos y la cebolla.
10. Revuelve todo durante un par de minutos más y ya podrás servir tu irresistible lomo de res en salsa de oporto con hongos.
Tips y trucos:
– Para conseguir un lomo de res más tierno, es recomendable que lo saques del refrigerador una hora antes de cocinarlo. De esta forma, alcanzará temperatura ambiente y se cocinará de manera más uniforme.
– Si quieres darle un toque extra de sabor a tu salsa de oporto, puedes agregar una pizca de tomillo fresco o seco al momento de cocinarla.
– Si no consigues hongos portobello, puedes reemplazarlos por champiñones u otro tipo de hongo que sea de tu agrado.
En conclusión, el lomo de res en salsa de oporto con hongos es una receta perfecta para aquellos amantes de la carne roja que buscan una alternativa gourmet y sofisticada para preparar en casa. Con estos sencillos pasos y consejos, podrás impresionar a todos tus comensales con este delicioso plato. ¡Bon appétit!
