Lomo de cerdo y frijoles Receta de cocción lenta
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Lomo de cerdo y frijoles Receta de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 6 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Este tierno y jugoso asado de lomo de cerdo sin hueso se cocina lentamente a la perfección con una variedad de frijoles enlatados y salsa barbacoa. El cerdo se cocina a fuego lento y los frijoles se añaden unas dos horas antes de servirlo. Esta receta utiliza frijoles negros, cerdo y frijoles, y una lata de frijoles lima baby, pero los frijoles pintos, los frijoles del norte o los frijoles de la marina serían buenas opciones, junto con el cerdo y los frijoles también. Las costillas de carne de campo o las chuletas de cerdo deshuesadas pueden sustituir al asado de cerdo. Sirva este sabroso cerdo y frijoles con ensalada de col y pan de maíz o panecillos para una maravillosa comida en cualquier época del año.
     Ingredientes:

    • 1 asado de lomo de cerdo deshuesado, alrededor de 3 a 4 libras de sal sazonada o mezcla de condimentos para barbacoa 1 cebolla grande (picada) 1/2 taza de agua o caldo de pollo 1 lata grande (20 onzas) de cerdo y frijoles 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles negros (escurridos) 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles lima o limas bebés (escurridos) 1 taza de salsa de barbacoa, tu marca favorita o 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Frota el asado de cerdo por todas partes con los condimentos de la barbacoa o la sal condimentada. Ponga el asado en la olla eléctrica y luego agregue el agua o el caldo y la cebolla. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 4 a 6 horas. Escurra el exceso de líquido y añada los frijoles enlatados, la salsa de barbacoa y la pimienta; cocine de 2 a 3 horas más. Pruebe y añada sal, según sea necesario. Servir el cerdo en una bandeja con los frijoles, junto con ensalada de col, pan de maíz o panecillos, y ensalada de papas.