febrero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Lomo de cerdo glaseado simple

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Un simple glaseado da sabor a este solomillo de cerdo asado. Una taza de conservas afrutadas se combina con un poco de vinagre balsámico, mostaza y azúcar moreno para hacer el fácil glaseado. Al solomillo de cerdo de la foto se le ha añadido una mezcla de condimentos para la parrilla antes de asarlo, pero puedes utilizar tu propia mezcla de sal sazonada o simplemente sal y pimienta.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 2 solomillos de cerdo, de un kilo y medio aproximadamente, mezcla de condimentos para la parrilla o sal y pimienta negra recién molida 1 taza de conservas de melocotón o albaricoque 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones paso a paso para esta Lomo de cerdo glaseado simple

Calienta el horno a 180º C. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Recorta el exceso de grasa y la piel plateada del cerdo. Sazona con la sal y la pimienta o el condimento para parrilla. Sofríe por todos los lados, unos 6 a 8 minutos en total. Transfiere a una bandeja para hornear. Combina el resto de los ingredientes en una cacerola y ponlos a hervir a fuego lento. Retira del fuego y reserva. Asa el solomillo de cerdo en el horno precalentado durante unos 12 minutos. Unta generosamente con la mezcla del glaseado y sigue asando de 5 a 10 minutos más, o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del solomillo. Vuelve a calentar el glaseado restante y sírvelo con la carne de cerdo.