Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino

Tiempo:

Total: 85 minutos

Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de ésta receta:

Siéntase libre de usar un asado más grande y aumentar el tocino y otros ingredientes proporcionalmente. Sirva este sabroso asado de cerdo con patatas y judías verdes o maíz para una abundante y deliciosa comida familiar.

Ingredientes:

1 lomo de cerdo asado (deshuesado, alrededor de 2 a 3 libras) 2 cucharadas de mezcla de condimentos para bistec (como el condimento para bistec de Montreal o Chicago) 1 cucharada de azúcar moreno 5 a 7 rebanadas de tocino para el glaseado: 1/3 taza de mermelada de naranja 1/3 taza de salsa de chile 2 cucharadas de azúcar moreno (envasada) 2 cucharadas de mostaza criolla

Instrucciones de la receta

1. Reúne los ingredientes.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. Combinar el condimento para bistec y una cucharada de azúcar moreno; frotar la mezcla por todo el asado.
4. Poner el asado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
5. Coloca el tocino sobre el cerdo, metiendo las puntas debajo del asado.
6. Asar a unos 140 F en un termómetro de lectura instantánea, o unos 55 minutos.
7. Combine los ingredientes del glaseado.
8. Cepille generosamente la mezcla de glaseado sobre el asado y continúe asando por 15 minutos, o hasta que el asado registre unos 155 F en un termómetro para carne o un termómetro de lectura instantánea.
9. ¡Sirvan y disfruten!/