marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Las Barras de Cacahuete en Flor son una espectacular receta de galletas de barra

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 24 bar cookies (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Siempre me han gustado las galletas de cacahuete en flor. Pero las galletas son complicadas de hacer. Se me ocurrió una idea: ¿por qué no intentar hacerlas en forma de barra de galletas? Me debatí entre utilizar un molde de 9″ x 13″ o uno de 11″ X 15″, pero para la primera ronda me decidí por el molde más pequeño. Y fue perfecto. Estas galletas son ricas, suaves, masticables y tiernas, con la mejor combinación de sabor a mantequilla de cacahuete y chocolate. El glaseado de chocolate es perfecto con estas galletas; la combinación de trocitos de chocolate y de mantequilla de cacahuete es sencillamente perfecta. Queda un poco blando y se funde maravillosamente con las barritas. Esta es una de las mejores galletas de barra que he hecho nunca. Ahora son tradicionales en Navidad en lugar de las galletas. ¡Pruébalas!
 Ingredientes:

3/4 de taza de mantequilla (ablandada) 1/2 taza de mantequilla de cacahuete 1/2 taza de azúcar 1/3 de taza de azúcar moreno claro 1 huevo 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de vainilla 1 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato 1/4 de cucharadita de sal 2 tazas de trocitos de mantequilla de cacahuete (divididos) 2 tazas de trocitos de chocolate (semidulce)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Las Barras de Cacahuete en Flor son una espectacular receta de galletas de barra

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde de 13″ x 9″ con spray antiadherente para hornear con harina y resérvalo. En un cuenco grande, combina la mantequilla y 1/2 taza de mantequilla de cacahuete y mezcla bien. Añade el azúcar y el azúcar moreno y bate. A continuación, añade el huevo, la leche y la vainilla. Mide bien la harina y añádela a la masa junto con el bicarbonato y la sal. Mezcla bien. Extiende la masa en el molde preparado. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que las barritas estén apenas cuajadas y ligeramente doradas. La masa subirá bastante al principio, pero luego volverá a estabilizarse. Cuando las barras tengan un color uniforme, habrán terminado de hornearse. Cuando saques las barritas del horno, úntalas inmediatamente con 1 taza de chips de mantequilla de cacahuete. Si lo deseas, puedes utilizar el tipo de chips que están espolvoreados con chocolate. Pon las barritas en una rejilla para enfriar. Quieres que las barritas estén aún calientes antes de añadir el glaseado de chocolate y chispas de mantequilla de cacahuete. A continuación, combina las pepitas de chocolate y 1 taza de las pepitas de mantequilla de cacahuete restantes en un bol pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, retira y remueve. Sigue metiendo en el microondas durante intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo, hasta que la mezcla esté suave. Vierte esta mezcla sobre las barritas y extiéndela suavemente. Deja reposar hasta que se cuaje, y luego corta las barritas y sírvelas.