La receta de mermelada de cereza congelada es tan fácil de hacer
marzo 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

La receta de mermelada de cereza congelada es tan fácil de hacer

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Con unos pocos ingredientes, un poco de pectina para congelar y cerezas frescas, puedes hacer una fabulosa mermelada de cerezas para congelar que te recordará el verano durante todo el año. Busca la pectina de congelación en el pasillo de las conservas de tu supermercado. Al hacer mermelada en casa, es importante que los ingredientes sean muy limpios. Las mermeladas de frutas son naturalmente ácidas, así que no tienes que preocuparte tanto por la posible contaminación. Aun así, es mejor prevenir que curar. Sigue cuidadosamente las instrucciones y utiliza siempre un equipo limpio. Hemos comprobado que los deshuesadores mecánicos de cerezas son los que mejor funcionan para preparar esta fruta. Sólo asegúrate de que cada vez que quites un hueso lo veas o escuches el sonido del hueso cayendo en el plato. ¡No quieres huesos en la mermelada! Nuestra favorita y la que utilizamos es la versión de Prepworks que deshuesa seis cerezas a la vez. Tu propia mermelada casera es absolutamente maravillosa con pan tostado o panecillos ingleses en pleno invierno.
 Ingredientes:

3 tazas de cerezas (picadas) 1/2 taza de frambuesas 2 cucharadas de zumo de lima 1 3/4 tazas de azúcar 1/2 taza de agua 1 (1,5 onzas) paquete de pectina para mermelada de congelación sin cocción

Instrucciones paso a paso para esta La receta de mermelada de cereza congelada es tan fácil de hacer

Coloca seis tarros (250 ml) aptos para el congelador en el lavavajillas y pásalos por el ciclo de lavado para desinfectarlos. Deja los tarros en el lavavajillas hasta que estés listo para llenarlos. Coloca las cerezas y las frambuesas en un cuenco grande; tritúralas con un pasapurés o un tenedor grande. Añade el zumo de lima y el agua y remueve. En un bol mediano, combina el azúcar y la pectina; remueve bien con un batidor de alambre para asegurarte de que la pectina se distribuye uniformemente. Incorpora la mezcla de azúcar a la de frutas; remueve constantemente durante 3 minutos. Vierte la mermelada en cada tarro dejando un espacio de 1/2″ de cabeza. Limpia la parte superior de los tarros con un paño húmedo y coloca las tapas en los tarros; ciérralas bien. Deja los tarros llenos a temperatura ambiente durante una hora. Etiqueta los tarros y refrigéralos de 3 a 5 días hasta que la mermelada se cuaje. Luego puedes congelarlos hasta un año. Una vez abiertos, cada tarro durará, refrigerado, unas tres semanas. También puedes refrigerar los tarros hasta tres semanas; nosotros lo hacemos con el primero y congelamos el resto, sacándolos del congelador y poniéndolos en la nevera la noche antes de querer usar la mermelada.