Grandma's Cinnamon Rolls Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

La receta de los rollos de canela de la abuela

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 18 cinnamon rolls

Acerca de esta receta:

Esta clásica receta de rollos de canela siempre es un éxito. Son especialmente buenos para las mañanas y fines de semana de vacaciones. Lleva una cacerola de estos a la oficina o a una reunión matutina y serás el héroe designado. También puedes convertirlos en un pastel. Siéntete libre de añadir algunas nueces picadas y/o pasas a la mezcla de relleno de canela.
 Ingredientes:

  • Para la masa: 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa 1/2 taza de agua tibia (105 F a 115 F) 1/2 taza de leche tibia (escaldada y luego enfriada) 1/3 taza de azúcar (1/2 taza si le gusta más dulce) 1/3 taza de manteca vegetal, o margarina o mantequilla (suavizada) 1 cucharadita de sal 1 huevo grande (a temperatura ambiente) 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso (si usa harina autoelevable omita la sal) Para la mezcla de canela: 2 cucharadas de margarina o mantequilla (ablandada) 1/2 taza de azúcar 2 cucharaditas de canela molida Para el glaseado: 1 taza de azúcar de pastelería 1 cucharada de leche 1/2 cucharadita de vainilla

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de La receta de los rollos de canela de la abuela:

Hacer la masa
Reúne los ingredientes.

En un gran tazón, disuelva la levadura en agua caliente. Añade la leche, el azúcar, la manteca, la sal, el huevo y dos tazas de harina. Batir hasta que esté suave.

Mezclar el resto de la harina para que la masa sea fácil de manejar.

Voltear la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos.

Coloca la masa en un recipiente engrasado y dale la vuelta al lado engrasado. Cúbrala con un paño de cocina y déjela subir en un lugar cálido hasta que se duplique, alrededor de 1 1/2 horas. La masa está lista si queda una hendidura al tocarla.

Haga la mezcla de canela
Reúne los ingredientes.

En un pequeño tazón, mezclar media taza de azúcar y canela y dejarlos a un lado.

Nota: La mantequilla se usará cuando los rollos estén ensamblados.

Ensamblar los rollos
Engrasar una bandeja de hornear de 13x9x2 pulgadas.

Golpea la masa. En una superficie ligeramente enharinada, enrollar la masa en un rectángulo de unos 18×9 pulgadas.

Una vez que la masa esté extendida, espárzala uniformemente con 2 cucharadas de mantequilla o margarina blanda.

Espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre el rectángulo. Enróllala bien, comenzando por el lado ancho (18 pulgadas). Sellen bien apretando los bordes del rollo.

Si lo desea, refrigere el rollo o póngalo en el congelador para que se endurezca. Será más fácil de cortar.

Corte el rollo en rodajas de 1 a 1 1/2 pulgadas. Colóquelos en una bandeja engrasada o en una bandeja para galletas, dejando un pequeño espacio entre ellos. Cúbranlos con un paño de cocina y déjenlos subir hasta el doble de su volumen, unos 35 a 40 minutos.

Hornee los rollos
Precaliente el horno a 375 F.

Cuando los rollos se hayan doblado, hornéelos hasta que se doren, unos 25 o 30 minutos.

Haga el glaseado mientras los rollos se están horneando.

Haga el glaseado de vainilla
Reúne los ingredientes.

En un pequeño tazón, mezclar el azúcar de pastelería, una cucharada de leche y media cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté suave y se pueda verter. Si está demasiado espeso, añadir más leche. Si es demasiado fino, añadir más azúcar de pastelería.

Esparcir los rollos con el glaseado mientras están calientes fuera del horno.

Servir y disfrutar!

Variaciones de la receta
Rollos de canela con pasas y nueces
Espolvorea alrededor de 1/2 taza de pasas y nueces o pacanas finamente picadas sobre la mezcla de la capa de canela.
Enrollar y proceder con la receta.