febrero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

La mejor receta de costillas de cerdo dulces y picantes coreanas

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 40 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Marinate: 2 hrs Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Aunque los coreanos son más famosos por su afición a las costillas, nunca sobrarán estas deliciosas costillas, que puedes aprender a preparar con esta receta. Las costillas son tiernas y un poco dulces, pero pegajosas y picantes. Mientras preparas el plato, ten en cuenta la diferencia entre las costillas al estilo coreano y las costillas al estilo americano.
 Ingredientes:

4 libras de costillas de cerdo, en trozos del tamaño de una ración 1/3 de taza de salsa de soja 3 cucharadas de mirin 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de miel 5 cucharadas de kochujang (pasta de chile coreano) 1 cebolla dulce picada 5 dientes de ajo picados 3 rodajas de jengibre fresco pelado picado 2 cucharaditas de aceite de sésamo

Instrucciones paso a paso para esta La mejor receta de costillas de cerdo dulces y picantes coreanas

Calienta agua en una olla grande. Cuece las costillas a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando se enfríen, pon las costillas, con el corte hacia arriba, en un plato poco profundo de cristal o cerámica. Mezcla todos los condimentos para hacer la marinada. Vierte la mezcla sobre la carne, cubriéndola bien. Dale la vuelta a la carne con el corte hacia abajo, tápala y déjala marinar durante al menos dos horas. También se puede marinar toda la noche. Calienta una parrilla o precalienta el horno a 200º C. Cocina la carne en la parrilla o en el horno (con el lado de la carne hacia arriba) durante 25 a 30 minutos, dándole la vuelta varias veces y rociándola con la marinada. La carne debe estar muy tierna. Dependiendo del grosor de la carne en los huesos, puede que tengas que cocinar las costillas durante más o menos tiempo.