La mantequilla adelgaza la receta de las galletas caseras
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

La mantequilla adelgaza la receta de las galletas caseras

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 3-4 dozen crackers (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

 Ingredientes:

  • 1 1/4 cups flour (whole wheat or white) 1 tablespoon sugar 1/2 teaspoon Kosher salt 4 tablespoons butter (unsalted, cut into small pieces) 1/3 cup water (room temperature)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de La mantequilla adelgaza la receta de las galletas caseras:

Reunir los ingredientes Precalentar el horno a 200º C. Forrar una hoja de hornear con papel pergamino Poner la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos Añadir la mantequilla y mezclar hasta que la mantequilla se incorpore completamente Con la hoja en marcha, añadir agua y mezclar hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, detenga el procesador de alimentos y empuje hacia abajo cualquier pedacito y asegúrese de que todos los ingredientes se añadan a la masa. Una vez que esté lisa, retira la masa y divídela en 4 trozos del mismo tamaño. Ponle un poco de harina a tu superficie de trabajo y haz rodar uno de los trozos de masa en un gran rectángulo. A medida que vayas sacando la masa, levántala frecuentemente y gírala para que no se pegue a la superficie de trabajo. Haz la masa tan fina como puedas. Cuanto más finas sean las galletas, más escamosas y sabrosas serán. Usa un cortador de pizza o un cuchillo para mantequilla y corta la masa en galletas de 1 1/3cm cuadradas. Si te quedan restos de masa, puedes intentar formar una bola o un rollo, o simplemente hacer una hornada de galletas mal formadas. Coloca las galletas cortadas en la hoja para hornear y continúa el mismo proceso con cada bola de masa Hornea las galletas en la hoja para hornear forrada con papel pergamino hasta que estén crujientes y ligeramente doradas, unos 10 minutos Enfría y luego guárdalas en un recipiente hermético.

Consejos. Para añadir sabor y textura, intente espolvorear sal marina gruesa o semillas, como semillas de amapola o de sésamo, sobre las galletas antes de hornearlas. Para otra variación, experimente con las proporciones de harina blanca y harina de trigo integral (manteniendo la misma cantidad que requiere la receta). Puedes usar sólo un tipo o una mezcla de los dos y ver cómo difieren los resultados. Anote la proporción antes de hornear para que pueda recrearla fácilmente. Estas galletas caseras son sabrosas por sí solas, como parte de un plato de queso, o sumergidas en humus u otras salsas. Si no planeas hacer el lote completo, la masa de galletas debe ser envuelta firmemente en plástico y puede ser congelada. Descongele completamente la masa y luego siga las instrucciones de enrollado y horneado.