La antigua receta del pastel de carne del sur
diciembre 8, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

La antigua receta del pastel de carne del sur

Tiempo de preparación:

  • Total: 87 minutos
  • Preparación: 12 minutos
  • Cocinado: 75 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Sirve este delicioso pastel de carne a la antigua con puré de patatas y judías verdes o maíz, o acompáñalo de tus verduras favoritas. Si tu carne es bastante magra, añade un poco de carne de cerdo picada a la mezcla de carne para mantenerla húmeda. El pastel de carne sobrante puede usarse en sándwiches o deslizadores. O congelarlo en porciones individuales para los almuerzos. Incluso puedes comer este plato reconfortante si sigues la dieta ceto, con el pastel de carne ceto.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de carne picada (80/20 o 85/15) 20 galletas saladas (trituradas) 1/2 taza de cebolla (finamente picada) 1/4 taza de pimiento verde (finamente picado) 1 huevo grande 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de ajo polvo 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de hojas de tomillo secas 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/3 de taza de ketchup (más de 1/2 a 3/4 de taza de ketchup o salsa barbacoa) 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones paso a paso para esta La antigua receta del pastel de carne del sur

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C. Engrasa un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas o fórralo con papel de aluminio y engrásalo ligeramente. Como alternativa, para un pan de forma libre, forra un molde con borde con papel de aluminio. En un bol grande, combina la carne picada con las galletas saladas trituradas, la cebolla, el pimiento verde, el huevo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, el tomillo, la pimienta negra, 1/3 de taza de ketchup, la leche y la salsa Worcestershire Introduce la mezcla de carne en el molde para pan o dale forma y colócala en el molde para hornear Hornea el pastel de carne durante 1 hora. Vierte con cuidado el exceso de grasa en una lata o tarro (deséchalo en la basura cuando se enfríe). Unta el pastel de carne con 1/2 a 3/4 de taza de ketchup o salsa barbacoa y sigue horneando durante 15 minutos más, o hasta que el pastel de carne registre al menos 160 F en un termómetro alimentario de lectura instantánea insertado en el centro. Si hay alguna carne picada en el pastel, cocínala a 165 F ¡Sirve y disfruta!

 

¿Qué puedo usar en el pastel de carne en lugar de leche? Leche no láctea como la de soja, avena o almendras Agua Caldo de carne, verduras o pollo