La antigua receta de sopa de carne de vaca con vegetales es un platillo que evoca una sensación de hogar y calidez. Si estás buscando cómo prepararla, llegaste al lugar indicado. En este post te enseñaremos cómo hacer la mejor sopa de carne de vaca con vegetales, utilizando los ingredientes tradicionales para que puedas disfrutarla como se hacía antiguamente.
Para empezar, debemos hacer énfasis en que la carne que elijamos es vital para el éxito de la receta. Es importante elegir una carne de buena calidad, preferiblemente de res y con hueso. La carne con hueso le aporta más sabor al caldo y hace que sea más nutritivo.
Una vez que tengamos nuestra carne seleccionada, procedemos a cortarla en trozos. Luego, la colocamos en una olla grande junto con agua, cebolla, ajos, zanahorias, apio, perejil y sal. Dejamos cocinar a fuego medio-alto durante unas dos horas, o hasta que la carne esté suave y tierna.
Mientras se cocina la carne, podemos ir picando nuestros vegetales. Para esta receta, utilizaremos zanahorias, papas y arvejas. Una vez que la carne esté lista, retiramos los huesos y las verduras que hayamos utilizado para dar sabor al caldo. Colamos el caldo para separar los sólidos y obtener solo el líquido.
A continuación, agregamos nuestros vegetales picados al caldo y dejamos cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que estén suaves. Luego agregamos la carne que habíamos reservado anteriormente y dejamos cocinar por unos minutos más. Si queremos, podemos agregar un poco de arroz a la sopa para hacerla más consistente y nutritiva.
Para finalizar, podemos agregar un poco de cilantro para darle un toque extra de sabor y frescura a nuestra sopa de carne de vaca con vegetales. Toma nota de algunos trucos que te pueden ayudar a obtener una sopa perfecta:
– Para que la carne quede más tierna, es recomendable cocinarla a fuego bajo durante más tiempo.
– Puedes agregar otros vegetales como calabacín o chayote para variar un poco la receta.
– Si quieres que la sopa quede más espesa, puedes agregar una cucharada de harina o maicena diluida en un poco de agua fría antes de agregar los vegetales.
En resumen, la antigua receta de sopa de carne de vaca con vegetales es uno de esos platillos que no pasan de moda. Esta receta casera es perfecta para disfrutar en familia y pasar un rato agradable en la mesa. Sigue estos tips y verás cómo sorprenderás a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!
