La antigua receta de pan de sandwiches con masa madre.
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

La antigua receta de pan de sandwiches con masa madre.

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs
  • Preparación: 2 hrs 20 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Con esta receta se puede preparar y hornear un pan crujiente de masa madre en menos de tres horas. Este pan de masa fermentada de rápido crecimiento utiliza levadura seca activa para un crecimiento más rápido, mientras que utiliza el iniciador de masa fermentada para el gran sabor de la masa fermentada. Esta receta hace dos panes redondos pequeños o un pan redondo grande. Disfrute de las rebanadas para los sándwiches o para acompañar su comida.
 Ingredientes:

  • 3/4 taza de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 1 paquete de levadura seca activa 1/2 taza de agua (tibia) 1 1/2 tazas de masa madre inicial 4 a 5 tazas de harina de pan

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de La antigua receta de pan de sandwiches con masa madre.:

Reúne los ingredientes / Teena Agnel En una pequeña cacerola, escalda la leche y la mantequilla, llevándola casi a punto de hervir. Poner a un lado y dejarlo enfriar hasta que esté tibio / Teena Agnel En un tazón grande, añadir el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia / Teena Agnel Verter la leche tibia y la mantequilla derretida. Remover hasta que la levadura se disuelva / Teena Agnel Mezclar en el iniciador de masa madre / Teena Agnel Añadir la harina, 1/2 taza cada vez, hasta que la masa esté demasiado espesa y mezclarla con una cuchara de madera / Teena Agnel Dar la vuelta a la masa sobre una tabla enharinada y comenzar a amasar durante unos 10 minutos, añadiendo harina cuando la masa se vuelva pegajosa / Teena Agnel Poner la masa en un bol engrasado y dar la vuelta a la masa para que la parte superior esté engrasada. Cubrir el bol y dejar que la masa suba en un lugar cálido durante 60 minutos o hasta que duplique su tamaño / Teena Agnel Poner la masa en una tabla y amasarla durante unos 3 minutos / Teena Agnel Darle forma a la masa en un pan redondo grande o en dos panes redondos pequeños. Coloca los panes en una bandeja de hornear engrasada. Cubre la masa y déjala subir durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño / Teena Agnel Precalienta el horno a 200º C. Usando un cuchillo afilado, corta una X en la parte superior del pan / Teena Agnel Hornea durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo / Teena Agnel Sirve y disfruta! El pan durará una semana, aunque sigue siendo sabroso por un poco más de tiempo si se tostada / Teena Agnel