marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Kulfi de Mango Súper Fácil, una Receta India de Helado de Mango

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: Raciones 4 people

Acerca de esta receta:

¿Buscas un postre sencillo que se salga de lo común? Esta receta de kulfi de mango es un helado de mango que es habitual en la India. La receta es sencilla, y además los niños pueden ayudar a prepararla. El kulfi es un popular postre indio que es común no sólo en la India, sino en Oriente Medio, Sri Lanka, Pakistán, Nepal, Birmania y Bangladesh. Los restaurantes de Asia Oriental, Norteamérica, Australia y Europa también lo ofrecen. Aunque se le llama helado indio, es un poco diferente del helado. Como el kulfi no se bate, crea una textura densa. El kulfi suele tener sabor a vainilla, rosa, mango, cardamomo, azafrán y pistacho, aunque también se ofrecen otros sabores como aguacate, cacahuete, manzana y fresa. Algunos lo sirven con faloodeh o fideos vermicelli.
 Ingredientes:

2 mangos frescos, maduros y dulces (utilice 3 mangos si no son muy pulposos) 1 1/2 tazas de leche evaporada 2 1/2 tazas de crema doble espesa 1 3/4 tazas de leche condensada azucarada 2 cucharadas de harina de almendras

Instrucciones paso a paso para esta Kulfi de Mango Súper Fácil, una Receta India de Helado de Mango

Reúne los ingredientes. Retira la pulpa del mango con cuidado. Pon todos los ingredientes en una batidora y mézclalos hasta que estén completamente lisos. Vierte la mezcla de helado en moldes o cuencos, o en un cuenco grande y congélala hasta que esté casi cuajada. Saca el cuenco o cuencos del congelador y bátelo bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Esto evita que se formen cristales de hielo en el kulfi y le da una textura suave. Vuelve a meter el helado en el congelador y déjalo hasta que esté cuajado. Después, el kulfi estará listo para comer. Sírvelo y adórnalo con pétalos de rosa para darle un toque especial.

 

Consejo. El kulfi es más denso y cremoso que el helado. Por ello, tarda más en derretirse que el helado tradicional.