Koulourakia Receta de galletas griegas de mantequilla con sésamo
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Koulourakia Receta de galletas griegas de mantequilla con sésamo

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 a 15 Raciones

Acerca de esta receta:

Una «kouloura» (koo-LOU-rah) en griego es un giro redondo. El nombre de estas tradicionales galletas de mantequilla proviene de su forma redonda retorcida, pero también verás Koulourakia como pequeñas trenzas o en forma de letra «S». Las Koulourakia son deliciosas mojadas en café o leche y son la galleta tradicional de Pascua.
 Ingredientes:

1 libra de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azúcar 6 huevos (reserva 2 para pincelar las galletas) 6 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 4 tazas de harina común 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 onzas de Ouzo Opcional: semillas de sésamo

Instrucciones paso a paso para esta Koulourakia Receta de galletas griegas de mantequilla con sésamo

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 180º C. Con la batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos Añade el extracto de vainilla y el ouzo y mézclalo bien Mientras la batidora está en marcha, añade los huevos uno a uno y mézclalos hasta que estén bien incorporados En un bol aparte, tamiza la harina con la levadura en polvo y el bicarbonato Añade la mezcla de harina a la de mantequilla poco a poco. La masa será suave y maleable, pero no debe ser pegajosa. Deberías poder pellizcar una bola de masa y enrollarla en forma de cordón o tubo fino. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Deja que la masa repose un poco antes de darle forma a las galletas: pellizca un trozo de masa del tamaño de una nuez. También puedes hacer un círculo enrollado o una forma de «S» Bate los dos huevos restantes en un cuenco y añade un chorrito de agua al huevo Pincela las galletas ligeramente con el lavado de huevo y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas Hornea las galletas en papel pergamino o en una bandeja para galletas ligeramente engrasada durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doradas ¡Sirve y disfruta!