Categoría: kosher Aperitivos

Por Ane Goñi Salaverri

Tarta de boniato, espinacas y cebolla (Pareve)

Esta sabrosa tarta de boniato, espinacas y cebolla caramelizada con reducción de balsámico es un elegante entrante para las comidas de Shabat o las fiestas. Las cebollas caramelizadas son el ingrediente estrella, y aunque son sencillas de hacer, requieren paciencia. Cocínelas lentamente a fuego lento y se verá recompensado con una exuberante y dulce pila de cebollas blandas que se derriten.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Bocaditos de Perrito Caliente con Mostaza de Albaricoque

Estado Kosher: Carne o Pareve Un regreso kitsch a la comida de los 80, estos adorables bocados de perro de bolsa son perfectos para todo, desde la graduación o las fiestas de la Superbowl hasta las barbacoas de verano. La receta utiliza masa de pizza preparada como atajo, pero si tiene una receta favorita de masa casera, no dude en utilizarla en su lugar. Para los adultos, sirve los bagel dogs con cervezas frías o cócteles salados como este Bloody Mary de tomate fresco. Para los niños, piense en té helado descafeinado o en «refrescos» caseros hechos con seltzer y un chorrito de zumo. Consejo de seguridad Para los niños pequeños (y los mayores que tienden a engullir la comida), los perritos calientes son un importante peligro de asfixia. Si va a servir a niños menores de 4 ó 5 años, es una buena idea cortar los perritos a lo largo en tiras finas. En lugar de hacer minibocadillos del tamaño de un cóctel (que los pequeños pueden tener la tentación de meterse en la boca enteros), vuelva a montar las tiras largas y delgadas y envuélvalas en masa: tendrán un perrito caliente fácil de manejar y más seguro de comer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de Babka de queso de cabra con hierbas y albaricoques

¿Quién dice que el babka tiene que ser dulce? Los rellenos de chocolate y canela pueden ser la norma, pero eso no significa que no se pueda jugar con rellenos salados. Este babka se mueve entre lo dulce y lo salado, con cintas de mermelada de albaricoque y queso de cabra a las finas hierbas. Las almendras fileteadas que cubren el pan le dan un toque crujiente. Ideal para el brunch, este hermoso babka es maravilloso para el hogar o en fiestas de cóctel, donde es un fabuloso acompañamiento para una tabla de quesos y una gran copa de vino.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de pan de pita zaatar

Tan fácil y tan delicioso. Esta receta de pan de pita tostado con za’atar es algo que no puede dejar de probar. Sírvela con una ensalada israelí o griega para una comida ligera de verano.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bocaditos de perrito caliente con mostaza de albaricoque

Estado Kosher: Carne o Pareve Un retroceso kitsch a la comida de los 80, estos adorables bocados de perro de bolsa son perfectos para todo, desde las fiestas de graduación o de la Superbowl hasta las barbacoas de verano. La receta utiliza masa de pizza preparada como atajo, pero si tienes una receta favorita de masa casera, puedes utilizarla en su lugar. Para los adultos de la multitud, sirve los perritos de pan con cervezas frías o cócteles salados como este Bloody Mary de tomate fresco. Para los niños, piensa en té helado descafeinado o en «refrescos» caseros hechos con agua mineral y un chorrito de zumo. Consejo de seguridad Para los niños pequeños (y los mayores que tienden a engullir la comida), los perritos calientes son un importante peligro de asfixia. Si vas a servir a niños menores de 4 ó 5 años, es una buena idea cortar los perritos a lo largo en tiras finas. En lugar de hacer mini bocados del tamaño de un cóctel (que los pequeños pueden tener la tentación de meterse en la boca enteros), vuelve a montar las tiras largas y delgadas y envuélvelas en masa: tendrán un perrito caliente fácil de manejar y más seguro de comer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de bocaditos de perrito caliente con mostaza de albaricoque

Estado Kosher: Carne o Pareve Un retroceso kitsch a la comida de los 80, estos adorables bocados de perro de bolsa son perfectos para todo, desde las fiestas de graduación o de la Superbowl hasta las barbacoas de verano. La receta utiliza masa de pizza preparada como atajo, pero si tienes una receta favorita de masa casera, puedes utilizarla en su lugar. Para los adultos de la multitud, sirve los perritos de pan con cervezas frías o cócteles salados como este Bloody Mary de tomate fresco. Para los niños, piensa en té helado descafeinado o en «refrescos» caseros hechos con agua mineral y un chorrito de zumo. Consejo de seguridad Para los niños pequeños (y los mayores que tienden a engullir la comida), los perritos calientes son un importante peligro de asfixia. Si vas a servir a niños menores de 4 ó 5 años, es una buena idea cortar los perritos a lo largo en tiras finas. En lugar de hacer mini bocados del tamaño de un cóctel (que los pequeños pueden tener la tentación de meterse en la boca enteros), vuelve a montar las tiras largas y delgadas y envuélvelas en masa: tendrán un perrito caliente fácil de manejar y más seguro de comer.

Por Ane Goñi Salaverri

Receta de buñuelos de garbanzos al horno

Piensa en estos pequeños buñuelos de garbanzos como un falafel de nivel básico. Aunque están inspirados en el favorito de Oriente Medio, están más suavemente condimentados, lo que los convierte en una buena opción para los niños y las personas con paladares sensibles. Además, como se hacen con garbanzos enlatados y no se fríen, son rápidos de hacer y no te convertirán en un cocinero de poca monta. ¿Prefieres más especias? Aumenta las cantidades de comino y cilantro, y añade una o dos pizcas de salsa picante, si quieres. Conviértelo en una comida: Inspírate en los sándwiches de falafel y mete los buñuelos en un pan de pita o envoltorio comprado o hecho en casa, junto con ensalada israelí, un chorrito de tahini de sésamo y un poco de feta espolvoreado con za’atar. O sírvelos calientes del horno como aperitivo o acompañamiento de un cóctel, con salsa de yogur tzatziki fría para mojar.