Categoría: Keto Recetas

Por Ane Goñi Salaverri

Pan de nubes

El pan de nube se hace con unos pocos y simples ingredientes: huevos, queso crema y crema tártara. Mezcla estos ingredientes de la manera correcta y hornea en un horno a baja temperatura para obtener redondos almohadillados y panes sin gluten, bajos en carbohidratos y aptos para el Keto. Utilízalos como una rebanada de pan o un bollo, como un acompañamiento, como una tostada o como un sándwich de carne. Te sorprenderá lo delicioso que puede ser un pan sin granos, especialmente cuando es tan esponjoso y sabroso como este. No te olvides de forrar tu sartén con un pergamino o una alfombra de silicona para hornear y engrasar ligeramente con spray de cocina o aceite. Como no hay mantequilla o aceite en el pan de nube, se pegarán a una sartén normal como locos. Consejos y trucos para batir claras de huevo como un profesional

Por Ane Goñi Salaverri

Coliflor parmesano

Me encantan los platos de queso parmesano pegajoso, pero ¿buscas una alternativa baja en carbohidratos o amigable con el medio ambiente en lugar de pollo o berenjena empanizados? Este parmesano con coliflor es un delicioso giro al clásico plato italo-americano y no podría ser más fácil, lo que lo convierte en la comida saludable perfecta para los días laborables. Un rápido asado en el horno es todo lo que necesita la coliflor para ablandarse y caramelizarse ligeramente antes de ser cubierta con salsa de tomate y una mezcla de mozzarella y queso pecorino. Incluso incluimos una receta para hacer una rápida marinara casera mientras se asa la coliflor, pero no se lo diremos a nadie si opta por un bote de salsa comprado en la tienda. 38 formas creativas de cocinar con coliflor

Por Ane Goñi Salaverri

Panqueques Keto

¿Con una dieta Keto y harto de comer huevos normales cada mañana? ¡Mira estos panqueques fáciles y totalmente keto! Usan harina de almendras, huevos y queso crema para lograr su clásica forma y sabor de panqueque. El polvo de hornear técnicamente no es técnicamente keto, así que puedes hacerte los tuyos en casa si quieres hacer estos bebés un poco más esponjosos. O simplemente déjalo fuera, ¡la textura sigue siendo genial! También puedes hacer gofres keto. Elegimos harina de almendra como base de esta receta. Tiene un gran sabor y es un fácil sustituto 1-1 de la harina regular. También puedes intentar usar otras harinas keto como la harina de coco. ¡Querrás usar 2/3 de taza si lo estás probando! Sírvelos junto con unas cuantas rebanadas de tocino y algunas bayas bajas en carbohidratos… ¡y más huevos, por supuesto! El secreto para hacer huevos revueltos perfectos

Por Ane Goñi Salaverri

Keto Waffles

Los waffles Keto son una alternativa baja en carbohidratos, sin granos y sin azúcar al desayuno favorito de todos. Los waffles tradicionales están hechos con harina de trigo y cubiertos con jarabe, lo que los hace cargados de carbohidratos y azúcar. Hechos con harina de almendras y claras de huevo batidas, estos waffles ketofriendly son ligeros y crujientes, como debe ser un waffle. Como con todas las recetas de keto, asegúrese de leer la etiqueta de todos los artículos antes de añadirlos, incluyendo la mantequilla de almendras y la leche no láctea (si se usa) para asegurarse de que no contienen edulcorantes, gluten, y otros ingredientes no lácteos. Prepare estos gofres como más le convenga, agregando sabores adicionales a la masa o cubriéndolos con unas bayas o incluso un huevo frito. También se congelan bien para un desayuno sobre la marcha. ¿Piensas en ir a Keto? Aquí está todo lo que necesitas saber

Por Ane Goñi Salaverri

Huevos de la Sábana

Es domingo por la mañana. Estás haciendo el desayuno para toda tu pandilla. Todo el mundo pide huevos al sol. ¿Los cocinas en tandas? ¿Usas varias cacerolas? No. Esto es lo que haces: cocinas una docena de huevos cocidos al sol en una sartén bien engrasada. Todos los huevos se hacen al mismo tiempo con la misma yema perfectamente exprimida. También puedes usar este método para preparar un lote de huevos para hacer sándwiches de desayuno. Sólo hay que dejar los huevos en el horno un poco más de tiempo, hasta que las yemas se cuajen. Aquí está el resumen. En cuanto al equipo, no es necesario usar una nueva bandeja perfecta. Con suficiente aceite, cualquier sartén servirá, aunque lo mejor es que no se pegue. Hablando de aceite, la cantidad necesaria puede parecer mucho, pero es lo que se necesita para evitar que los huevos se peguen. No querrás estar desesperadamente raspando los huevos pegados, ya que todos los demás te miran con rabia. De hecho, si tu bandeja de comida es vieja, rayada o golpeada de alguna manera, no tengas miedo de usar aceite extra. Los huevos no absorben realmente el aceite, más de lo que lo hacen al freírlos. En resumen, no se preocupe demasiado por los huevos grasientos. Preocúpate por los huevos pegados, y engrásalos en consecuencia. Mientras tu sartén aceitada se calienta, rompe los huevos en la jarra. Intenta no romper las yemas, que a veces pueden engancharse en los bordes dentados de la cáscara al caer. Mira a ver si puedes conseguir una rotura limpia. Cuando viertas los huevos en la sartén, intenta espaciar las yemas en cuatro filas de tres, pero no te preocupes demasiado. Moverse a un ritmo rápido es la prioridad. Cuando los huevos entren en el horno, no pongas un temporizador y te vayas. Vigila los huevos mientras se cocinan. Los huevos se cocinan muy rápido, así que pequeñas variaciones en los hornos y las bandejas pueden significar la diferencia entre huevos perfectos y demasiado cocidos. Presta atención y usa tu intuición y tus huevos ideales te encontrarán. Puede que estés tan emocionado que te olvides de la sal y la pimienta… ¡no! 60 recetas de huevos para el desayuno para empezar bien el día