enero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Jugosa receta de hamburguesas al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Cuando no se puede asar y no se quiere ensuciar la placa de cocina, esta receta de hamburguesas al horno es una opción ideal. Y no se preocupe por las hamburguesas secas: un poco de salsa Worcestershire, salsa de carne, ajo en polvo y pimienta de cayena ayudan a mantener las hamburguesas jugosas mientras aumentan el cociente de sabor. Un rápido giro en una sartén pesada en la estufa crea una buena corteza exterior y sella los jugos, pero puede omitir este paso si lo prefiere. Sirve las hamburguesas en panes de hamburguesa tostados (hechos en casa o comprados), con o sin queso, cubiertas con tu salsa favorita o mayonesa aromatizada. 0:59 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 kilo y medio de carne picada 2 cucharaditas de salsa para bistecs 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/8 a 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/8 a 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena 6 panecillos de hamburguesa (partidos y ligeramente tostados) Opcional: 6 rodajas de queso americano Opcional: 2 tomates (en rodajas) Opcional: 6 hojas de lechuga Opcional: 18 rodajas de pepinillos en vinagre

Instrucciones paso a paso para esta Jugosa receta de hamburguesas al horno

Calienta el horno a 200º C. En un bol grande, combina la carne picada, la salsa de carne, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Mézclalo bien Forma la mezcla de carne en 6 hamburguesas iguales Calienta una sartén pesada y apta para el horno o una sartén de parrilla a fuego alto en la estufa. Sofríe las hamburguesas durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado, lo suficiente para que se doren Transfiere la sartén al horno y hornéalas durante unos 10 ó 15 minutos más, o hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna segura para los alimentos de al menos 160 F. Sirve las hamburguesas en panecillos tostados partidos con tus aderezos favoritos, como queso, tomate, lechuga y rodajas de pepinillo, y los condimentos que prefieras.

 

Variaciones de la receta. También puedes hacer estas hamburguesas con pavo molido o muslos de pollo, pero ten en cuenta que la temperatura interna mínima segura para la carne de ave molida es de 165 F. En lugar de panecillos de hamburguesa, prueba con panecillos ingleses, focaccia, pan de centeno, pan de masa madre, chapata, pita o tu base favorita para hacer una hamburguesa espectacular. Añade un toque mexicano condimentando las hamburguesas con 1 cucharadita de condimento para tacos o una mezcla cajún o criolla y reduciendo la sal a 1/2 cucharadita. Sustituye el queso americano por pepper jack, queso mozzarella o queso azul. En lugar de añadir el queso después de que la hamburguesa haya terminado de cocinarse, pon el queso encima de la hamburguesa cuando estén a 2 grados menos de 160 F, y vuelve a meterlas en el horno hasta que el queso se derrita (aproximadamente 1 minuto).