¿Te encanta el hummus y quieres probar una versión diferente y saludable? ¿Qué tal si preparas un delicioso hummus de zanahoria? Esta variante es muy fácil de hacer y te sorprenderá por su sabor y textura.
Para empezar, es preciso aclara que el hummus es un platillo típico de la cocina árabe que se elabora principalmente con garbanzos, aceite de oliva, tahini (pasta de sésamo) y limón. Sin embargo, esta receta incluye zanahoria para añadir un toque dulce y vitaminas A, B y C a la mezcla.
Para preparar hummus de zanahoria en casa necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 taza de zanahoria rallada
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de tahini
– 2 dientes de ajo
– Jugo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
Una vez tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para crear tu propio hummus de zanahoria:
1. Lo primero que debes hacer es cocinar los garbanzos y dejarlos enfriar. Si utilizas garbanzos enlatados, asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal.
2. Cuece las zanahorias al vapor durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar antes de procesarlas.
3. En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, la zanahoria rallada, el aceite de oliva, el tahini, el ajo y el jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave. Si lo preferires, puedes agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
4. Agrega sal y pimienta al gusto y vuelve a procesar todo junto.
¡Ya tienes listo el hummus de zanahoria! Ahora solo queda disfrutarlo con tus acompañantes favoritos. Este dip va muy bien con palitos de vegetales frescos, pan pita integral o crackers de semillas. Incluso puedes utilizarlo como aderezo para ensaladas.
Algunos trucos para que tu hummus de zanahoria tenga un sabor aún más intenso:
– Para un toque extra de dulzura, asa las zanahorias antes de procesarlas.
– Si no tienes tahini en casa, puedes sustituirlo por mantequilla de nueces (como almendras, avellanas o cacahuetes) o incluso por puré de aguacate.
– Añade especias como comino, cilantro o pimentón ahumado para darle un sabor diferente.
– Si no tienes un procesador de alimentos, puedes hacer el hummus con una batidora de mano o incluso un tenedor, aunque el resultado no será tan cremoso.
En conclusión, el hummus de zanahoria es una opción deliciosa y saludable para variar tus snacks y aperitivos. Esta receta es muy fácil de hacer en casa y puedes personalizarla a tu gusto. ¡Anímate a probarla y déjanos tus comentarios sobre cómo te quedó!
