Hummus de calabaza
octubre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Hummus de calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 7 minutos
  • Cocinado: 3 minutos
  • Raciones: 1 pint (Raciones 8)

    Acerca de esta receta:

    El humus de calabaza es el primo del humus de ajo tostado, fresco y fácil de preparar para el otoño. La calabaza añade un delicioso sabor, una suave textura cremosa y un impulso de nutrición. Es suave, pero delicioso y es la forma perfecta de mezclar tu juego de aperitivos. Salteamos el ajo y la salvia en un poco de aceite de oliva antes de añadirlos a los garbanzos y otros ingredientes. Esto crea un agradable perfil de sabor tostado y reduce el impacto del ajo. No tendrás que preocuparte de que nadie se quede sin aliento después de comer esta deliciosa salsa. Si tienes una licuadora o un procesador de alimentos, puedes hacer este aperitivo en menos de 10 minutos. También puedes hacerlo con antelación. Los sabores seguirán desarrollándose mientras esté en el refrigerador y se mantendrá en un recipiente hermético durante al menos una semana. Sirva el humus de calabaza con sus papas fritas de pita favoritas, vegetales rebanados o un pan de pita esponjoso. También es genial en ensaladas o con pollo. Fácil y delicioso Za’atar Pita Chips
     Ingredientes:

    1/4 taza, más 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de salvia fresca (picada) 1 lata de garbanzos 3/4 taza de puré de calabaza 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de tahini 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón ahumado Para adornar: Semillas de calabaza tostadas, salvia, pimentón molido, aceite de oliva, sal para servir: Patatas fritas de pita, pan de pita, verduras frescas

     

    Instrucciones paso a paso para esta Hummus de calabaza:

    Recoge los ingredientes Añade 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Calentar a fuego medio hasta que esté caliente. Añadir el ajo y la salvia picada. Saltear hasta que el ajo se dore. Retira la sartén del fuego inmediatamente. Añade los garbanzos, el puré de calabaza, el jugo de limón, el tahini, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón a una licuadora de alta velocidad o a un procesador de alimentos. A medida que se mezcla, rocíe el 14 taza de aceite de oliva restante. Mezcle hasta que esté completamente suave. Pruebe y añada más sal a su gusto. Cubra el humus con más aceite de oliva, sal, pimentón, salvia picada y semillas de calabaza asadas si lo desea. Sirva con pita, papas fritas de pita o vegetales frescos para mojar a Leah Maroney