Scrambled Eggs With Smoked Salmon
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos revueltos con salmón ahumado

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 7 minutos
  • Raciones: Raciones 4-6

Acerca de esta receta:

El salmón ahumado se puede comprar en dos formas: Ahumado en caliente y ahumado en frío. El salmón ahumado en caliente se cocina literalmente durante el proceso de ahumado, lo que lo hace firme y muy salado. El salmón ahumado en frío no se cocina, y tiene una textura muy delicada y cremosa. Los huevos revueltos son fáciles de hacer siempre y cuando se sigan unas cuantas reglas. Asegúrate de empezar con huevos limpios y sin grietas por razones de seguridad alimentaria. Rompe en un bol grande, asegurándote de que no se rompa la cáscara en los huevos. Bate los huevos justo antes de que estés listo para cocinarlos. Añade un poco de crema o leche entera; esto ayuda a mantener los huevos esponjosos. Cocine los huevos sólo con mantequilla; no utilice margarina, que puede añadir un sabor desagradable. El salmón ahumado en frío se cocinará en esta receta, pero se mantendrá suave y tierno. Los huevos deben ser servidos inmediatamente cuando estén listos para obtener el mejor sabor y textura. Sirva con fruta fresca y un poco de pastel de café o panecillos dulces, junto con jugo de naranja y café.
 Ingredientes:

  • 1 paquete (8 onzas) de salmón ahumado 12 huevos grandes 1/3 taza de crema pesada Sal (a gusto) Pimienta recién molida (a gusto) 3 cucharadas de mantequilla

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Huevos revueltos con salmón ahumado:

Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños y reservar. Utilice un cuchillo afilado o tijeras de cocina. En un bol grande, bata los huevos con la crema, la sal y la pimienta hasta que se combinen. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la mezcla de huevos a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente con una espátula a prueba de calor hasta que los huevos estén casi cocidos pero aún brillantes y húmedos. Raspe el fondo de la sartén con la espátula y dé la vuelta a los huevos mientras se cocinan. Esto debería tomar alrededor de 6 a 7 minutos para 12 huevos. Revuelva el salmón en los huevos; cocínelos durante uno o dos minutos más hasta que los huevos estén cocidos a 160 F. Sírvalos inmediatamente.