Scrambled Eggs With Cream Cheese
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos revueltos con queso crema

Tiempo de preparación:

  • Total: 17 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Raciones: 2

Acerca de esta receta:

Apreciar los huevos revueltos de primera categoría es conocer el poder del contraste sutil. La suave cuajada deleita los dientes mientras que la rica natilla teje la lengua. Demasiado de uno u otro, y un revuelto se aplana en monótono. Pocos ingredientes pueden aportar algo nuevo a la fiesta sin cambiar por completo el ambiente, y el queso crema es una notable excepción. Su ligero sabor destaca sobre la riqueza, mientras que su densidad cremosa contrarresta la esponjosa cuajada. El color blanco también se mezcla maravillosamente con el amarillo del huevo. Como la mayoría de los platos simples, éste depende de la técnica y la atención a los detalles. Los huevos se cocinan rápidamente, así que lean y visualicen antes de empezar. Imaginen los momentos finales de la cocción en el plato cuando el último huevo crudo se cocine suavemente al calor de la cuajada. Cuando cocine para grupos más grandes, aumente la escala como le parezca. Cuanto más huevo tenga, más ancha será la sartén que querrá usar para cocinar los huevos correctamente con el equilibrio adecuado de texturas. La cantidad de queso crema es sólo una sugerencia, prepárala según tus gustos. 7 Sándwiches de huevo que harán que tus mañanas sean mucho mejores
 Ingredientes:

  • 4 large eggs 2 ounces full-fat cream cheese (divided into ½ inch cubes and chilled well) 2 tablespoons unsalted butter 2 teaspoons fresh chives, finely chopped Kosher salt and fresh ground pepper to taste

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Huevos revueltos con queso crema:

Reúne todos los ingredientes. Romper los huevos en un bol grande y batir vigorosamente con un batidor de alambre hasta que estén espumosos. Añadir los trozos de queso crema a los huevos batidos. Si quieres servir algo con los huevos, como tostada con mantequilla o fruta, ponlo en un plato para poder servir los huevos directamente de la sartén. Añade la mantequilla a una sartén grande antiadherente y pon la sartén a fuego alto. Tengan lista una espátula de goma o silicona. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, añada la mezcla de huevos. Si oyes un chisporroteo cuando los huevos llegan a la sartén, la sartén está demasiado caliente – reduce el calor y la próxima vez añádelos antes. Espere unos segundos para que el huevo en la superficie de la sartén comience a coagularse, luego raspe el fondo de la sartén con la espátula y levante el huevo recién cocido y deje que el huevo crudo fluya sobre la superficie caliente. Cuando aproximadamente la mitad o tres cuartos del huevo se hayan coagulado en cuajada, retire la sartén del fuego mientras continúa desplazando los huevos con la espátula. En este punto, presten atención a la distribución de la crema de queso, untándola ligeramente con la espátula. Continúe moviendo suavemente los huevos hasta que el último huevo crudo casi se haya espesado y tenga una textura similar a la de una salsa, luego transfiera los huevos a un plato. Cubrir con las rodajas de cebollino y salpimentar un poco, y servir inmediatamente.