Huevos con carne
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos con carne

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 plate (1 Ración)

Acerca de esta receta:

El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es lo suficientemente fácil de hacer para cualquier fin de semana. Date un capricho con este plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos y empieza bien el día. Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y un aspecto impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. La salsa ranchera roja o el pesto también son deliciosos. Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos estrellados con mantequilla quedan muy bien en el plato. Sirve esta comida decadente con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y del huevo. Este desayuno es una ración grande y puedes cascar unos cuantos huevos más si quieres compartirlos. Puede que te sobre filete si te lo comes solo, pero es estupendo calentarlo de nuevo al día siguiente con unos huevos frescos. Cómo cocinar huevos perfectos en cualquier estilo
 Ingredientes:

2 cucharadas de perejil fresco (picado) 2 cucharadas de cilantro fresco (picado) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de lima (recién exprimido) 1 cucharadita de ajo (picado) 2 cucharaditas de sal (dividida) 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja molida 1 bistec de costilla (o solomillo) (6 onzas) 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de mantequilla (dividida) 2 huevos grandes Opcional: salsa picante (para servir)

Instrucciones paso a paso para esta Huevos con carne

Reúne los ingredientes Haz primero la salsa chimichurri. Bate el perejil fresco, el cilantro, el aceite de oliva, el zumo de lima, el ajo, una cucharadita de sal y las hojuelas de pimienta roja trituradas en un bol pequeño. También puedes procesar esta salsa en el procesador de alimentos para obtener una salsa picada más fina. Puedes hacer este paso con un día de antelación. Cuanto más tiempo repose, más sabor tendrá. Salpimienta generosamente ambos lados del filete. Calienta una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso a fuego alto. Una vez caliente, añade una cucharada de mantequilla a la sartén y añade el filete. Sofríelo a fuego fuerte durante 3 minutos. No lo muevas hasta que hayan pasado los tres minutos. Esto garantizará un buen color y un dorado uniforme Da la vuelta al filete y añade la otra cucharada de mantequilla a la sartén y rompe los dos huevos en el otro lado de la sartén. Salpimienta generosamente los huevos también. Puedes freírlos en otra sartén si lo deseas Cocina el filete y los huevos otros 3 minutos para que estén poco hechos. Sabrás que los huevos están hechos cuando las claras estén cuajadas y las yemas aún estén movidas. Calienta durante más tiempo si quieres un filete más hecho. También puedes darle la vuelta a los huevos si te gustan más hechos. Cubre el filete con la salsa chimichurri y sírvelo con un poco de salsa picante si quieres. Espera unos minutos para que el filete repose antes de cortarlo. Disfruta! a / Leah Maroney