Huevos con carne
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos con bistec

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 plate (1 Ración)

Acerca de esta receta:

El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es lo suficientemente fácil de hacer para cualquier fin de semana. Date un capricho con este plato rico en proteínas y bajo en carbohidratos y empieza bien el día. Cubrimos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de preparar y tiene un sabor y un aspecto impresionantes, pero puedes cubrir este filete con la salsa que prefieras. La salsa ranchera roja o el pesto también son deliciosos. Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos estrellados con mantequilla quedan muy bien en el plato. Sirve esta comida decadente con un poco de pan crujiente o tu tostada favorita para absorber todos los deliciosos jugos del bistec y del huevo. Este desayuno es una ración grande y puedes cascar unos cuantos huevos más si quieres compartirlos. Puede que te sobre filete si te lo comes solo, pero es estupendo calentarlo de nuevo al día siguiente con unos huevos frescos. Cómo cocinar huevos perfectos en cualquier estilo
 Ingredientes:

2 cucharadas de perejil fresco (picado) 2 cucharadas de cilantro fresco (picado) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de lima (recién exprimido) 1 cucharadita de ajo (picado) 2 cucharaditas de sal (dividida) 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja molida 1 (6 onzas) de filete de costilla (o solomillo) 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de mantequilla (dividida) 2 huevos grandes Opcional: salsa picante (para servir)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Huevos con bistec

Disuelve la sal en el agua filtrada. Es importante utilizar agua filtrada porque el cloro y otras sustancias químicas de la mayoría de las aguas municipales del grifo pueden interferir en el proceso de fermentación. Añade la salsa de pescado o de soja. Corta las zanahorias y el rábano daikon en juliana fina, en trozos del tamaño de una cerilla. Una mandolina o la cuchilla de corte fino de un robot de cocina facilitarán este paso. En un bol grande, mezcla las zanahorias, el rábano daikon, el jengibre rallado, la cebolleta picada, el ajo y las escamas de pimiento rojo. Introdúcelos en un tarro de cristal limpio de un cuarto o un litro. Vierte la salmuera sobre los demás ingredientes. Presiona suavemente sobre las verduras y las especias para que salgan las burbujas de aire. La salmuera debe cubrir completamente los demás ingredientes. Si los alimentos flotan fuera de la salmuera, pesa con un tarro de cristal más pequeño lleno de agua. Si las verduras se quedan sumergidas en la salmuera, cubre el tarro en el que están sin apretar con una tapa. Coloca el tarro de kimchi sobre un plato pequeño para recoger el desbordamiento que pueda producirse al iniciar la fermentación. Déjalo a temperatura ambiente durante 24 a 48 horas. Retira la tapa o el pequeño peso del tarro y comprueba el kimchi después de las primeras 24 horas. Deberías empezar a ver algunas burbujas y empezará a desarrollar un ligero olor agrio (como el chucrut, pero más picante por el ajo y el jengibre). Cuando veas y huelas signos de que el kimchi está fermentando activamente, traslada el tarro a la puerta del frigorífico. Esta es la parte más cálida del frigorífico, pero todavía más fría que la temperatura ambiente, lo que es perfecto para que el kimchi siga fermentando lentamente.