Eggs Benedict for Two Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Huevos benedictinos para dos recetas

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 2 Porciones (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Aunque hacer huevos bendecidos para dos es un poco largo, puedes hacer la salsa y escalfar los huevos antes de tiempo. Usando rondas de pan crujiente y jamón cortado en juliana hace esta versión de Huevos Benedictinos más fácil de comer (y creemos que mejor) que el tradicional panecillo inglés y el tocino canadiense.
 Ingredientes:

  • 4 huevos 1/2 taza de salsa holandesa (1 receta/2 porciones) 4 rebanadas pequeñas de pan (francés o italiano firme, de unos 3/8 de pulgada de grosor) 2 cucharadas de mantequilla (o más, sin sal) 4 onzas de jamón (cortado en fósforos o en juliana) Guarnición opcional: cebollino o perejil (picado)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Huevos benedictinos para dos recetas:

Escalfar los huevos, enfriándolos como se describe. Preparar la salsa holandesa. Cúbrala y manténgala caliente, revolviendo de vez en cuando. Si tiene un cajón para calentar en el horno, enciéndalo. De lo contrario, precaliente el horno a su nivel más bajo. Sólo debe estar caliente (170 F). Ten preparada una pequeña bandeja con una rejilla. Usando un cortador de galletas (u otro cortador redondo de unas 3 pulgadas de diámetro), corta redondeles de las rebanadas de pan. Untar ambos lados de los redondos con mantequilla. Calentar una sartén mediana a fuego medio-bajo. Añade las rebanadas de pan y fríelas hasta que el pan se dore, unos 3 a 5 minutos. Voltear las rebanadas y freír el otro lado hasta que se doren. Cuando el pan esté dorado por ambos lados, retírelo de la sartén y colóquelo en la rejilla preparada. Colóquelo en el horno caliente. En la misma sartén, añadir una cucharadita o algo así de mantequilla y derretir a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue el jamón cortado en rebanadas y cocine, revolviendo, hasta que se caliente por completo. Retire el jamón en una pequeña placa o recipiente a prueba de calor y colóquelo en el horno caliente. Cuando esté listo para servir, recaliente los huevos escalfados. Coloca dos rondas de pan en cada uno de los dos platos. Ponga encima de cada rebanada un cuarto del jamón y un huevo escalfado. Cubrir con Holandesa y adornar con las hierbas opcionales, si se usan.