mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Hojas De Mostaza Cocidas Básicas

Tiempo:

Total: 80 minutos

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Esta es una receta básica de hojas de mostaza sazonadas, una de las verduras favoritas del Sur. Las hojas de mostaza son excelentes con el tocino o el jamón ahumado, o con el cerdo salado, los corvejones de cerdo o la papada de cerdo. Esta receta también funciona con hojas de nabo o col. Sirva las hojas de mostaza con salsa de vinagre de pimienta o salsa picante. Este plato es un buen acompañamiento con guisantes de ojo negro, rebanadas de jamón y pan de maíz.

    Ingredientes:

    2 manojos de hojas de mostaza (bien lavadas) 1 libra de tocino gordo (o trozos de jamón o tocino grueso) Opcional: azúcar Sal (a gusto) Pimienta negra (a gusto)

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. El abeto Lava tus hojas de mostaza 3 o 4 veces en agua fresca, escurriéndolas cada vez.
    3. (No hay nada peor que las hojas de mostaza arenosa.
    4. ) Luego quita la parte frondosa de los tallos y desecha los tallos.
    5. El abeto En un gran horno holandés o una olla, freír 1 libra de tocino grueso o trozos de jamón hasta que se doren; añadir las hojas de mostaza a la olla.
    6. El abeto se fríe, revolviendo hasta que las hojas comiencen a marchitarse.
    7. El abeto rojo Añade 2 tazas de agua y cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 1 hora o más.
    8. Añade más agua según sea necesario.
    9. El abeto Algunas personas cocinan hojas de mostaza, col y nabos en una sola olla.
    10. Se puede añadir una cucharadita de azúcar al agua y endulzar las verduras.
    11. Revuelva frecuentemente a fuego medio para que no se quemen.
    12. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y servir con vinagre de sidra o vinagre de pimienta picante.
    13. El Abeto Sirva y disfrute!/