Helado de tocino de arce sin batir
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Helado de Tocino de Arce sin Pasta

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 Quart (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

¡El helado de tocino de arce sin batir es la perfecta delicia salada y dulce del verano! Está relleno de auténtico sirope de arce, bacon confitado y un toque de vainilla. La receta no puede ser más fácil de preparar y sólo tiene unos pocos ingredientes. El helado puede parecer intimidante de hacer en casa, pero esta receta sin batidora lo hace muy sencillo. Sin batidora significa que no necesitas una máquina de hacer helados para hacer esta receta. Lo único que necesitas es una batidora de varillas o de mano. Al batir la nata, creas la textura necesaria para el helado sin necesidad de un aparato grande y voluminoso. Después de batir la nata, añade el delicioso sabor a arce y cúbrelo con bacon confitado casero. Mételo en el congelador durante unas horas y ¡voilá!
 Ingredientes:

1/2 libra de tocino Aproximadamente 1 taza de azúcar moreno 1 pinta de nata espesa 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de extracto de arce 2 cucharadas de sirope de arce (de buena calidad)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Helado de Tocino de Arce sin Pasta

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Cubre ambos lados de cada loncha de bacon con el azúcar moreno. La mejor estrategia es colocar el azúcar moreno en un plato y colocar el bacon encima, envolviendo el azúcar moreno por un lado y dándole la vuelta. Coloca el bacon recubierto en una rejilla de enfriamiento rociada con spray antiadherente para cocinar. Coloca la rejilla de enfriamiento sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Hornea durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que las tiras de bacon se vean caramelizadas y firmes. Vigila que no se quemen. Deja que el bacon se enfríe ligeramente para que no se pegue y retíralo de la rejilla de enfriamiento. Colócalo en un trozo de papel de pergamino y deja que se siga enfriando. Monta la nata con una batidora de varillas, una batidora de mano o una KitchenAid con el accesorio de la batidora, hasta que forme picos robustos. Ten cuidado de no batir durante demasiado tiempo, pues de lo contrario se convertirá en mantequilla. Bate suavemente la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla y el extracto de arce en la nata montada hasta que esté completamente combinada. Vierte la mezcla en una cazuela grande o en una fuente de horno. Pica el beicon confitado y espolvoréalo por encima del helado. Congela durante unas 6 horas (asegúrate de que esté bien firme). Una vez congelado, rocía con el sirope de arce y sirve.

 

Consejos. Después de que se haya congelado, puede transferir el helado a un recipiente de plástico con una tapa segura y seguir conservándolo congelado hasta 3 meses. Puede utilizar esta base de helado para cualquier tipo de helado. Mantenga la misma proporción entre la nata montada y la leche condensada y simplemente cambie los sabores y los complementos. Piensa en añadir nueces, trozos de chocolate o un remolino de caramelo. Puedes encontrar la mayoría de los extractos de sabores en Whole Foods u otras tiendas especializadas en artículos de repostería o decoración de pasteles.