Helado de caramelo de halva
diciembre 8, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Helado de caramelo de halva

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Freeze: 4 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Hacer helado en casa nunca ha sido tan fácil, ya que en las grandes tiendas se pueden encontrar excelentes máquinas para hacer helados de alta calidad por menos de 50 dólares. Así que ahora que tiene una, ¿qué debería hacer? Probablemente deberías empezar con una excelente base de vainilla y luego empezar a jugar con todas las combinaciones de sabores que desearías encontrar en las tiendas. Una base estándar sin cocción para máquinas caseras incluye 3 tazas de lácteos más azúcar, sal, vainilla y cualquier otro saborizante adicional. Una base de natillas cocidas incluye huevos y es más rica y cremosa. Pero si estás haciendo helado de halva, y definitivamente deberías estar haciendo helado de halva, la base sin cocción está bien. ¿Qué es exactamente la halva? Es tahina cruda (pasta de sésamo), azúcar o miel y crema de leche. Dado que el helado es básicamente una mezcla de azúcar, nata y un aromatizante, al añadir tahini a una base de vainilla se obtiene el sabor exacto del halva. Considérelo halva en forma líquida. Y cuando se vierte en una heladera, se bate y se congela, se obtiene el delicioso caramelo en forma cremosa y congelada.
 Ingredientes:

1 taza de leche entera 2 tazas de nata líquida 3/4 de taza de azúcar granulada 1 cucharadita de vainilla (lo ideal es la pasta) 1/4 de cucharadita de sal 2/3 de taza de pasta de sésamo (salsa de tahini cruda) 1/4 de libra de caramelo halva, desmenuzado (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Helado de caramelo de halva

Si tu heladera requiere congelar previamente el bol, hazlo. En un bol grande, bate la leche entera, la nata, el azúcar granulado, la vainilla, la sal y la pasta de sésamo (tahini). Vierte la mezcla en tu heladora y sigue las instrucciones del fabricante para batir durante 35 ó 40 minutos. Congela durante al menos 4 horas antes de servirlo y adórnalo con los trozos de halva desmenuzados si lo deseas para darle una textura y un sabor divertidos.