Si buscas un postre delicioso y fácil de preparar, no puedes perderte nuestra receta de helado de caramelo de halva. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo elaborar este exquisito postre, con trucos y tips que te ayudarán a lograr un resultado perfecto.
Antes de empezar, es importante destacar que la halva es un dulce típico de la gastronomía árabe, elaborado a partir de tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo. La combinación de este ingrediente con el caramelo y la nata líquida da como resultado un sabor único y delicioso que sin duda te sorprenderá.
Ingredientes para el helado de caramelo de halva:
– 250 ml de nata líquida para montar
– 150 g de caramelo líquido
– 100 g de halva de tahini
– 4 yemas de huevo
– 125 g de azúcar
– 250 ml de leche entera
Paso a paso para elaborar el helado de caramelo de halva:
1. En un cazo, calienta la nata líquida junto con el caramelo líquido hasta que se integren bien ambos ingredientes.
2. Añade la halva de tahini y remueve bien hasta que se disuelva completamente.
3. En otro cazo aparte, mezcla las yemas de huevo junto con el azúcar y la leche entera.
4. Calienta esta mezcla a fuego lento sin dejar de remover, hasta que veas que empieza a espesar. No dejes que hierva.
5. Aparta del fuego y deja enfriar unos minutos.
6. Mezcla la mezcla de nata líquida con la de yemas y leche y remueve bien hasta que no queden grumos.
7. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que se enfrie bien.
8. Pasado ese tiempo, saca la mezcla de la nevera y bátela durante unos segundos con un batidor eléctrico para que quede una mezcla cremosa y homogénea.
9. Vuelve a meter en la nevera y deja enfriar toda la noche para que el helado coja consistencia.
10. A la hora de servir, saca el helado unos minutos antes de la nevera para que se ablande un poco.
Trucos y tips para lograr un helado de caramelo de halva perfecto:
– Es importante que la mezcla de nata y caramelo esté bien caliente para que la halva se disuelva bien.
– A la hora de mezclar las dos mezclas de nata y leche, es mejor hacerlo cuando ambas estén frías para evitar que la mezcla se corte.
– No batas demasiado la mezcla una vez que la saques de la nevera para evitar que se forme hielo en el helado.
– Si quieres darle un toque especial al helado, puedes añadir trocitos de halva o almendras caramelizadas.
En resumen, este helado de caramelo de halva es un postre fácil de preparar y muy original que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te ha parecido!
