marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Haz galletas argentinas Havannets con esta receta

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: Aprox. 30 cookies

Acerca de esta receta:

Los amigos que viajan a Argentina pueden traerle una caja de estas galletas. Son el clásico regalo gastronómico argentino, como los chocolates Ghirardelli de San Francisco o los racimos Goo Goo de Nashville, Tennessee. Havanna es una empresa argentina que comenzó a vender galletas de alfajor en 1948. Más tarde, la empresa se expandió para incluir una cadena de cafeterías en toda Argentina, que venden alfajores y otros dulces. Los productos Havanna se convirtieron en sinónimo de Argentina, y los turistas compran los alfajores y otros tr para llevarlos a casa como regalo. Uno de los productos más populares de Havanna son los havannets, que son pequeñas galletas cubiertas con un cono de dulce de leche, bañadas en chocolate. Si no puede encontrar fácilmente un auténtico havannet para probar en su zona, no es demasiado difícil hacer el suyo propio. Tienen un aspecto impresionante, son divertidos de hacer, inusuales y deliciosos.
 Ingredientes:

1/2 receta de masa de galletas de alfajor 2 latas de 13,4 onzas de dulce de leche (o unas 3 tazas hechas en casa) 16 onzas de chocolate con leche (o chocolate negro, chocolate blanco o una combinación)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Haz galletas argentinas Havannets con esta receta

Precalienta el horno a 180º C. Prepara la masa de galletas y extiéndela sobre una superficie enharinada con un grosor de 1/4 de pulgada. Corta galletas redondas de 1 a 1 1/2 pulgadas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea las galletas hasta que estén apenas doradas. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja. Deberías tener entre 30 y 40 galletas. Coloca una manga pastelera grande con una punta redonda de 1/2 pulgada de ancho. Llena la bolsa con la mitad del dulce de leche. Si no tienes una bolsa y una punta, puedes colocar el dulce de leche en una bolsa con cierre, sellarla y cortar una esquina de la bolsa con unas tijeras, haciendo una abertura de 1/2 pulgada. Coloca el dulce de leche en cada galleta en forma de cono, apretando el dulce de leche para que llegue a los bordes de la galleta y luego levantando y disminuyendo gradualmente la presión a medida que levantas la punta de la manga pastelera, de modo que el dulce de leche forme un cono generoso, de unos 2,5 cm de altura. Rellena la manga pastelera según sea necesario y cubre todas las galletas con dulce de leche. Coloca la bandeja con las galletas en el congelador durante al menos una hora. Coloca el chocolate en un bol grande resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua. Derrite el chocolate, removiendo de vez en cuando. Trabaja con un tipo de chocolate cada vez, si piensas sumergir los conos en diferentes tipos de chocolate. (Si quieres atemperar el chocolate, lo que le da un bonito brillo y chasquido, aprende a atemperar el chocolate). Trabajando en pequeñas tandas, utiliza un tenedor para sumergir los conos de galleta/dulce de leche congelados en el chocolate derretido, cubriéndolos por completo y dejando que el exceso de chocolate gotee de nuevo en el bol antes de colocar las galletas en posición vertical sobre un trozo de papel encerado. Puedes utilizar un segundo tenedor para deslizar suavemente las galletas fuera del tenedor de inmersión. Repite la operación con las galletas restantes. Deja que el chocolate se enfríe y endurezca antes de servirlo. Las galletas se conservan varios días o se guardan en el frigorífico hasta 2 semanas.