hamburguesa de vegetales con hongos y especias
Tiempo de preparación:
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Esta receta de hamburguesa de hongos es una adaptación de «Lisa’s Mushroom Burger» de weheartfood.com, y llamarla hamburguesa vegetariana no le hace justicia. Las recetas de hamburguesas vegetarianas tienden a ser sosas y aburridas, pero el peso y las especias de esta hamburguesa de hongos carnosos la hacen todo lo contrario.
Ingredientes:3 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 libras de champiñones, picados en trozos grandes 1/2 taza de cebolla, picada fina 6 dientes de ajo picados 2/3 taza de avena enrollada 1/3 taza de parmesano rallado 3/4 taza de pan rallado 2 huevos, batidos 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de copos de perejil seco 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones paso a paso para esta receta de hamburguesa de vegetales con hongos y especias
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande. Saltee los champiñones, las cebollas y el ajo a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el líquido hierva y los champiñones comiencen a saltear. En un tazón grande, agregue la mezcla de hongos y la avena, el parmesano, el pan rallado, los huevos, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien. Deje reposar durante 15 minutos para que se desarrollen los sabores. Darle forma a las hamburguesas. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Freír las hamburguesas, cocinándolas unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Sirva con su cubierta de hamburguesa favorita.