mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Hamburguesa Cajun

Tiempo:

Total: 30 minutos

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de ésta receta:

    Estas hamburguesas cajún están perfectamente sazonadas y cubiertas con una deliciosa salsa remoulade de Louisiana. La mezcla de especias es muy fácil de mezclar con los condimentos que probablemente tenga a mano. Si no tienes un armario de especias bien surtido, puedes usar una mezcla de especias cajún comprada en la tienda. La salsa remoulade añade un auténtico sabor cajún y un poco de calor a las hamburguesas. Añade sus ingredientes favoritos a estas jugosas y deliciosas hamburguesas. Los tomates en rodajas, las cebollas en rodajas finas y la lechuga son excelentes opciones. Si le gustan las hamburguesas con queso, cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso cheddar o americano uno o dos minutos antes de que terminen de cocinarse. Disfruta estas hamburguesas con patatas fritas o patatas fritas para un almuerzo o cena fantásticos. Todas las mejores recetas de hamburguesas

    Ingredientes para el condimento:

    2 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de ajo en polvo 1 1/2 cucharadas de orégano 1 cucharada de cebolla seca en polvo 2 1/2 cucharaditas de sal kosher 2 cucharaditas de tomillo seco (seco) 2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida) 1 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena para la salsa:

    1/2 taza de mayonesa 1 cebolla verde (finamente picada) 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharadita de salsa picante (como Frank’s, Texas Pete, Tabasco) 1 cucharadita de condimento de eneldo (o pepinillo de eneldo finamente picado) 3/4 cucharadita de condimento cajún (o al gusto) Para las hamburguesas:

    1 1/2 libras de carne molida (80/20 o 85/15) 1/3 taza de cebolla (finamente picada) 2 dientes de ajo (prensados) 1 1/2 cucharaditas de condimento cajún Opcional:

    panecillos para sándwiches y coberturas para hamburguesas

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. El Ratero Abeto / Diana En un pequeño tazón, mezclar el pimentón, ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo, sal kosher, tomillo, y los pimientos negros y de cayena.
    3. Revuelva la mezcla.
    4. Transfiera la mezcla a un frasco con tapa.
    5. El abeto / Diana Rattray En otro tazón pequeño, mezclar la mayonesa con la cebolla verde finamente picada, la mostaza de Dijon, la salsa picante y el eneldo.
    6. Añade 3/4 de cucharadita del condimento cajún (o un sabor).
    7. Cubrir y refrigerar el remoulade hasta el momento de servir.
    8. El Spruce / Diana Rattray En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla picada, el ajo prensado y 1 1/2 cucharaditas de la mezcla de condimentos cajún.
    9. Mezcle bien la mezcla.
    10. El Picea / Diana Rattray Con las manos de una prensa para hamburguesas, dar forma a la mezcla de carne en cuatro hamburguesas.
    11. Cada hamburguesa pesará aproximadamente 6 onzas.
    12. Con su pulgar, haga una hendidura en el centro de cada hamburguesa.
    13. Refrigerar las hamburguesas hasta que llegue el momento de cocinarlas.
    14. Guarde el resto del condimento cajún en un lugar fresco y oscuro.
    15. La bandeja de ratas Spruce / Diana Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
    16. Cuando la parrilla esté caliente, cepille la parrilla con aceite de oliva o aceite de canola.
    17. Coloque las hamburguesas en la parrilla, con el lado de la hendidura hacia arriba y ase durante unos 5 minutos.
    18. Voltee cuidadosamente las hamburguesas y continúe asando por unos 4 a 5 minutos más, o hasta que las hamburguesas registren 160 F, la temperatura mínima segura recomendada por el USDA.
    19. La bandeja de ratas Spruce / Diana Transfiera las hamburguesas a un plato o rejilla y tienda con papel de aluminio.
    20. Déjelas reposar durante 5 minutos.
    21. La Bandeja de Ratas Spruce / Diana Ensamble las hamburguesas en panecillos con su elección de cubiertas, junto con una generosa cantidad de salsa remoulade.
    22. La bandeja de ratas Spruce / Diana/