Sweet Potato Hash
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Hash brown de batatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 42 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 22 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Todos necesitamos comidas “go-to” para esos días ocupados y noches agotadas, ¿verdad? Y con un clima más fresco, hay una necesidad definitiva de comidas sustanciosas y reconfortantes que saben como si hubieran tardado mucho tiempo en cocinarse (¡pero no lo hicieron!). Este hash brown caliente de un solo plato se hace en una sartén y lleva ese confort a la mesa de principio a fin en menos de 45 minutos. Está cargado de embriagadores aromas que provienen del humo de la salchicha link y de las batatas ligeramente caramelizadas con sabor a asado, una forma perfecta de consumir las sobras del Día de Acción de Gracias. El secreto está en la técnica de cocción, que utiliza los sabores que provienen naturalmente de la salchicha ahumada y las verduras. Se trata del nivel de calor, comenzando con un calor más alto y bajando gradualmente las llamas cada vez que se añade un ingrediente adicional. Todo esto sucede en cuestión de minutos con el bono adicional de no tener parrillas para calentar y no hay ollas adicionales para hervir. Los coloridos pimientos rojos y las batatas naranjas se sirven con huevos escalfados. Simplemente rompa los huevos sobre la mezcla de batatas cerca del final, cúbralos, cocine brevemente y tendrá las blancas tiernas y la yema líquida en un solo plato! Añade una ensalada embolsada si quieres y ten un delicioso brunch o desayuno para la cena en la mesa en poco tiempo. ¡No sólo para el Día de Acción de Gracias! Encuentra, almacena y usa batatas todo el año
 Ingredientes:

  • 8 onzas de salchicha ahumada (en cubos) 1 cucharada de aceite de oliva 1 pimiento rojo grande (picado grueso) 1 taza de cebollas (picadas) 2 dientes de ajo (picados) 1 libra de batatas (peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada) 1/2 cucharadita de sal 4 huevos grandes 2 cucharadas de perejil fresco o cilantro (picado) Pimienta negra (al gusto)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Hash Brown de patata dulce:

Reunir los ingredientes Calentar una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade la salchicha, cocínala 2 minutos o hasta que empiece a dorarse ligeramente Añade la cebolla y el pimiento y cocínala 5 minutos o hasta que las cebollas se doren en los bordes, revolviendo de vez en cuando Reduce el fuego a medio, añade el ajo, las patatas, 1 cucharada de aceite y la sal. Cubra y cocine 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo con frecuencia Reduzca el calor a fuego bajo, rompa cada uno de los huevos sobre la mezcla de papas, cubra y cocine 5 minutos o hasta que las claras de huevo estén recién puestas Esparza el perejil y la pimienta negra Sirva inmediatamente y disfrute!