Categoría: Hacer pan Productos

Por Ane Goñi Salaverri

Receta para hacer su propia mezcla de panecillos calientes

La mezcla de panecillos calientes se pide en recetas como los rollos de canela, los rollos de cena y las galletas de guiso. La mezcla comercial viene en cajas relativamente pequeñas, y es bastante cara. Además tiene emulsionantes y conservantes en ella. Afortunadamente, puedes hacerte uno propio por sólo unos centavos y sabrás exactamente lo que contiene. Esta mezcla para panecillos calientes se conservará, si se tapa bien y de forma hermética en un recipiente, en un lugar oscuro, fresco y seco durante unos seis meses; puede congelarla para almacenarla durante más tiempo. La única preocupación es la leche en polvo; no querrás que se ponga rancia. Alrededor de 3 o 4 tazas de esta mezcla casera para panecillos calientes puede ser sustituida por la mezcla comercial. Recuerda que es una mezcla, no una receta de pan, por lo que debes añadir 1 paquete de levadura seca de mezcla instantánea a la receta junto con la mezcla cada vez que la uses.