marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Gominolas rojas, blancas y azules

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Raciones: 20 gummies (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las gomitas rojas, blancas y azules son una receta de caramelo fácil y festiva para el 4 de julio. Estas gomitas masticables y sabrosas son el caramelo perfecto para el clima cálido, y una gran adición a cualquier fiesta del Día de la Independencia. Córtalas en formas divertidas con cortadores de galletas para hacerlas más festivas. Esta receta de gominolas tarda un poco porque hay periodos de enfriamiento entre cada capa, pero la mayor parte del tiempo es tiempo de «reposo» inactivo, ¡el tiempo real de cocina es mínimo! Para acelerar el proceso, puedes ir preparando los ingredientes para las otras capas mientras el caramelo se enfría en la nevera.
 Ingredientes:

Para la capa azul 1/3 de taza de agua (fría) 3 onzas de gelatina azul (no utilices sin azúcar) 1 sobre (1/4 de onza) de gelatina sin sabor Para la capa blanca: 2 cucharadas de gelatina sin sabor (de unos 2 1/2 sobres) 1/3 de taza de agua (fría) 2 cucharadas de leche condensada azucarada 1/3 de taza de azúcar Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de coco Para la capa roja: 1/3 de taza de agua (fría) 3 onzas de gelatina roja (1 paquete; no uses sin azúcar) 1 sobre (1/4 de onza) de gelatina sin sabor

Instrucciones paso a paso para esta receta de Gominolas rojas, blancas y azules

Forra un molde de 8×8 pulgadas con papel de aluminio y rocía ligeramente el papel con spray antiadherente para cocinar. Combina los ingredientes para la capa de gelatina azul en un bol mediano. Bátelos y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que la gelatina absorba el agua y se ablande. Calienta el bol en el microondas durante 30 segundos y bátelo bien. Calienta en el microondas otros 30 segundos y remueve. Si el azúcar se ha disuelto y la mezcla parece clara y bien mezclada, viértela en el molde preparado. Si no es así, calienta en el microondas entre 10 y 15 segundos más hasta que todo el azúcar y la gelatina se hayan disuelto en el agua. Refrigera el molde para que se fije la gelatina, durante unos 20 minutos. a hacer la capa blanca, combina la gelatina con 3 cucharadas de agua fría en un cuenco pequeño, y bátelo todo. Deja que se ablanden durante 5 minutos. Combina las 3 cucharadas de agua restantes, la leche condensada azucarada y el azúcar en un cazo pequeño. Calienta la mezcla, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y empiece a hervir. Añade la gelatina y bate hasta que se disuelva. Retira del fuego y añade el extracto de coco, si lo estás utilizando. Los sabores de la otra gelatina abrumarán un poco al coco, así que es opcional, pero puedes usarla si la idea de una capa blanca sin sabor no te resulta atractiva. Vierte la gelatina blanca sobre la gelatina azul en el molde, y refrigérala otros 20 minutos para que cuaje. Prepara la capa de gelatina roja del mismo modo que preparaste la azul, y viértela sobre la capa blanca. Vuelve a refrigerar durante 20 minutos. Una vez cuajada, retira la gelatina del molde utilizando el papel de aluminio como asas. Corta en cuadraditos, o utiliza un cortapastas para cortar formas de las gominolas.

 

Consejo. Guarde las gomitas rojas, blancas y azules en un recipiente hermético a temperatura ambiente.