mayo 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Glaseado De Azúcar Moreno

Tiempo:

Total: 10 minutos

  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 1 layer cake or 8 a 12 tazacakes

    Acerca de ésta receta:

    El glaseado de azúcar moreno de siete minutos es una receta clásica. Apareció en los periódicos ya en 1912, aunque se asocia más a menudo con la década de 1930. Aparentemente, fue por esa época que tomó el apodo de “7 minutos” y, debido a la técnica, también se llama “glaseado hervido”. Como quieras llamarlo, es un rápido y delicioso glaseado para pasteles y magdalenas, dándole a tus postres caseros un encantador toque antiguo. Este glaseado se hace con claras de huevo y azúcar moreno, junto con vainilla. Usarás una doble caldera al principio y el calor del agua hirviendo ayuda a que se espese al batir. Después de eso, sólo requiere un poco más de batido y está listo para glasear el pastel. El glaseado resultante es blanco y esponjoso como la crema de malvavisco. Tiene un sabor cálido, parecido al caramelo, con la cantidad perfecta de dulzura. Pruebe el glaseado en diferentes tipos de pasteles. Es particularmente apropiado para recetas de temporada como los cupcakes de mantequilla y nuez, el pastel de manzana y especias, y cualquier receta con nueces o calabaza. Sé creativo, también; algunos fans han descubierto que es fantástico en los pasteles de piña.

    Ingredientes:

    1 1/2 tazas de azúcar moreno 2 claras de huevo grandes 6 cucharadas de agua Sal de chorro 2 cucharaditas de extracto de vainilla

    Instrucciones de la receta

    1. Reúne los ingredientes.
    2. En la parte superior de una olla doble, añadir el azúcar moreno, las claras de huevo, el agua y la sal.
    3. Colocar el doble hervidor sobre el agua hirviendo.
    4. Batir la mezcla de azúcar y huevo con una batidora eléctrica hasta que el glaseado se espese.
    5. Esto debería llevar unos 7 minutos y el glaseado debería mantener su forma cuando se deja caer de la batidora.
    6. Retire el tazón del fuego y añada el extracto de vainilla.
    7. Continúe batiendo hasta que el glaseado esté lo suficientemente espeso como para extenderse.
    8. Esparce tu pastel favorito y disfruta!/