Gaufres de terciopelo rojo
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Gaufres de terciopelo rojo

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 8 waffles (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

Dulce y soñador, estos gofres de terciopelo rojo son el perfecto desayuno romántico. Encajan perfectamente en el día de San Valentín o en Navidad, pero después de probarlos puede que quieras hacerlos durante todo el año. Su rico sabor a chocolate va perfectamente con una llovizna de glaseado cremoso. El terciopelo rojo es tradicionalmente chocolateado y nos tomamos esa historia muy en serio. Estos waffles tienen tanto chips de chocolate agridulce como cacao oscuro para asegurar que el chocolate realmente brille. No hay muchas maneras de reemplazar el color rojo de los alimentos, pero puedes dejarlo fuera si el color rojo no es importante para ti. Deliciosa, fácil y esponjosa receta de gofres de nuez
 Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso 1/3 taza de azúcar 1/4 taza de cacao en polvo 4 cucharaditas de polvo de hornear 3/4 cucharadita de sal 2 huevos (batidos) 2 1/4 tazas de leche 3/4 tazas de mantequilla (derretida) 1/3 taza de chispas de chocolate agridulce colorante alimentario rojo Para el queso crema en polvo 4 onzas de queso crema (suavizado) 1 cucharada de leche 1/2 cucharadita de vainilla 2/3 taza de azúcar en polvo guarnición: crema batida, bayas

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Gaufres de terciopelo rojo:

Reúne los ingredientes. Bata la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Luego déjelo a un lado. Derrita el chocolate en un pequeño recipiente para microondas. Revolver cada treinta segundos hasta que esté completamente liso y derretido. Enfriar ligeramente. Batir la mantequilla derretida, los huevos, la leche y la vainilla junto con el chocolate derretido. Bata el colorante alimenticio rojo hasta que alcance el color rojo deseado. Mezclar suavemente los ingredientes húmedos con los secos. Está bien que la masa sea grumosa, pero asegúrese de que no haya grandes bolsas de harina. Raspa los lados del tazón con una espátula de goma. Si lo quiere más oscuro o más rojo, añada más colorante alimenticio rojo. Caliente su plancha de gofres y vierta la masa en la plancha. Cocine hasta que sus waffles estén crujientes. Sáquelos de la plancha y manténgalos calientes en un horno a 93ºC hasta que esté listo un plato y sirva. Mientras se cocinan los waffles, prepara el glaseado de crema. Bate los ingredientes del glaseado hasta que esté completamente suave. Rocíen el glaseado sobre los waffles y cubran con crema batida y bayas. ¡Disfrutad!

Consejos. Intenta encontrar un colorante de alimentos en gel, que proporcione un color profundo sin añadir mucha agua. Necesitarás menos gotas si usas gel, así que tenlo en cuenta al añadirlo. Asegúrate de que la mantequilla y el chocolate se han enfriado ligeramente antes de batir los huevos para evitar que se revuelvan. Si quieres ahorrar tiempo, usa un glaseado de queso crema comprado en una lata, colócalo en una bolsita, corta el extremo y glasealo sobre la parte superior de los waffles.