Garbanzos crujientes
noviembre 26, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Garbanzos crujientes

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 3 tazas (8 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Estos garbanzos crujientes son muy fáciles de hacer y son la fiesta perfecta o el tentempié de la tarde. Todo lo que se necesita es una lata de garbanzos, un poco de aceite de oliva y algunas especias. Después de que se enfríen, guárdelos en un recipiente hermético durante unos días. Sólo hay que meterlos en el horno durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes. Los preparamos en el horno, pero también puedes cocinarlos en la freidora de aire. El secreto de cualquiera de los métodos es conseguir que los garbanzos estén muy secos por fuera antes de cocinarlos. Esto asegura que los garbanzos se fríen en lugar de ser cocinados al vapor. ¡Arrójelos sobre las ensaladas o simplemente píquelos como si fueran palomitas de maíz! También encajan bien en una selección de aperitivos y salsas mediterráneas, como el humus, el baba ganoush y el falafel. 11 Aperitivos y bocadillos para fiestas rápidas y fáciles
     Ingredientes:

    2 latas (16 onzas) de garbanzos 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/4 de cucharadita de cilantro 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de ajo en polvo Opcional: 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de Garbanzos crujientes

    Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Enjuagar y escurrir los garbanzos y ponerlos a secar sobre una doble capa de papel toalla. Poner otra toalla de papel sobre los garbanzos secos, luego enrollarlos y frotarlos suavemente para secarlos lo más posible. Quiten cualquier piel suelta que se desprenda de los garbanzos. En un pequeño tazón, combine las especias. Mezcle los garbanzos con el aceite de oliva en un tazón grande. Esparza los garbanzos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Colóquelos en el horno precalentado y hornee durante 35 minutos. Agitar la bandeja unas cuantas veces mientras se están cociendo y ayudarlos a que se hagan crujientes Volver a ponerlos en el horno y hornearlos durante 10 minutos hasta que estén dorados Dejarlos enfriar durante una hora. Seguirán siendo más crujientes a medida que se enfríen. Una vez crujientes, caliéntenlas en un horno a 180º C durante 5 a 10 minutos.

    Consejos. Precaliente la freidora de aire a 400F. Coloque los garbanzos cubiertos en la cesta de la freidora de aire y cocine durante 20 minutos. Agitar la cesta, añadir los condimentos y cocinar otros cinco minutos hasta que estén dorados y crujientes.