Galletas Rápidas De Melocotón Y Coco Al Revés

Tiempo:

Total: 22 minutos

Raciones: 10 Raciones

Acerca de ésta receta:

Hornee estas pequeñas galletas para servirlas en el desayuno o en la cazuela del brunch, o hágalas como regalo o postre de la cena para su familia. Los bizcochos son muy fáciles de hacer con galletas refrigeradas, melocotones enlatados y un poco de coco. Sólo tienes que hornearlas en tazas de panecillos y tendrás un postre fabuloso.

Ingredientes:

1 lata (15 onzas) de melocotones cortados en dados (o unos 3 paquetes tamaño snack)* 5 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 taza de azúcar morena ligera (firmemente empacada) 1/4 de taza de coco en hojuelas 1 paquete (7,5 onzas) de galletas refrigeradas (estilo campestre o suero de leche, 10 galletas)

Instrucciones de la receta

1. Reúne los ingredientes.
2. Poner generosamente mantequilla a 10 tazas de un molde para panecillos de 12 tazas.
3. Calentar el horno a 400 F.
4. Forrar un molde de gelatina de 10 por 15 por 1 pulgada con papel de aluminio o tener un molde grande o un pedazo de papel de aluminio listo para las galletas.
5. Necesitarás invertir los bizcochos en el molde o el papel de aluminio tan pronto como salgan del horno.
6. Escurra los melocotones, reservando 2 cucharadas del jarabe.
7. Cortar los melocotones en rodajas o en láminas finas en forma de cruz.
8. Combinar la mantequilla derretida con el azúcar moreno, el coco y las 2 cucharadas de jarabe reservadas.
9. Ponga 2 cucharaditas de la mezcla de azúcar moreno y coco en cada una de las 10 tazas de panecillos.
10. Ponga una cucharada de melocotones cortados en dados sobre la mezcla.
11. Abra el paquete de galletas y sepárelo en 10 galletas.
12. Coloca 1 galleta en cada una de las 10 tazas de panecillos.
13. Hornear las galletas durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
14. Inmediata y cuidadosamente invierten los bizcochos en el molde para rollos de gelatina o en el molde para hornear.
15. /