Galletas Lofthouse
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas Lofthouse

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 dozen (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las galletas Lofthouse son las suaves y deliciosas galletas de azúcar con un glaseado dulce y esponjoso que se encuentran en la sección de panadería de casi todos los supermercados. Se venden en envases de tipo almeja alineados verticalmente para que el glaseado y las decoraciones tengan un aspecto perfecto. Esta versión casera del favorito familiar es mejor que las galletas compradas en la tienda y completamente personalizable. El color del glaseado y las decoraciones se pueden personalizar para las fiestas, para que coincidan con sus equipos deportivos favoritos, o incluso para las fiestas de bebés y de revelación del sexo. Lo que hace que las galletas Lofthouse sean tan especiales es la delicada textura de las galletas coronadas con el caprichoso glaseado ligero. Hay algunos ingredientes secretos en estas galletas tipo pastel. En primer lugar, se mezcla crema agria en la masa. Esto añade humedad a las galletas blandas y el ácido ayuda a activar el bicarbonato. La receta también requiere harina de pastel en lugar de harina común. Esta harina finamente molida tiene un bajo contenido en proteínas, lo que da lugar a una miga delicada y fina. Por último, es importante no hornear demasiado las galletas Lofthouse. Asegúrese de que estén cuajadas y que apenas empiecen a dorarse por debajo. Aprenda todo sobre la preparación, el almacenamiento y el horneado de las galletas
 Ingredientes:

Para las galletas 1 taza de azúcar 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de nata agria 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 tazas de harina de pastelería (y más para espolvorear) 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal Para el glaseado y la decoración: 2 tazas de azúcar glas 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada) 1 o 2 cucharadas de nata espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla Colorante alimentario Espolvoreado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas Lofthouse

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 160 ºC. Prepara 2 bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino / En el bol de una batidora eléctrica, combina el azúcar, la mantequilla y la crema agria hasta que esté ligera y esponjosa / Añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se combinen / En un cuenco grande, combina la harina para tartas, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal / Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que se combinen / Vierte 2 cucharadas colmadas de la masa de galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando unos 5 centímetros entre cada galleta. Espolvorear ligeramente los dedos con harina de pastelería y dar forma a la masa en un círculo de 5 cm. Sumerge el fondo de un vaso en un poco de harina para tartas y presiona suavemente la masa para aplanar uniformemente la parte superior de cada galleta / Hornea las galletas en el horno precalentado hasta que estén recién cuajadas y empiecen a dorarse ligeramente por debajo, entre 15 y 17 minutos. No las hornees demasiado. Deja que las galletas se asienten en las bandejas de hornear durante 2 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente / Cuando estén listas para servir, prepara el glaseado. En el bol de una batidora eléctrica, combina el azúcar glas, la mantequilla, la nata espesa (empieza con 1 cucharada y añade más nata si es necesario), la vainilla y unas gotas del colorante alimentario que prefieras. Mezcla hasta que esté ligero y esponjoso y se haya conseguido la textura y el color deseados / Escarcha la parte superior de las galletas con el glaseado, dejando un pequeño espacio para que se vea el borde de la galleta. Adórnalo con virutas / Guárdalo en una sola capa dentro de un recipiente hermético / Kristina Vanni