Galletas integrales de avena y pasas (lácteas)
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas integrales con pasas de avena (lácteas)

Tiempo de preparación:

  • Total: 33 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 13 minutos
  • Raciones: 36 a 40 cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

El uso de harina blanca de trigo integral en lugar de harina para todo uso da a estas galletas clásicas de avena con pasas un cambio de imagen saludable de grano integral. Nos gusta utilizar tanto pasas doradas como oscuras, lo que da a las galletas un sabor más dimensional y, además, queda muy bonito. Por supuesto, puedes jugar con las mezclas: prueba con arándanos secos o cerezas ácidas, o añade nueces, semillas de girasol o trocitos de chocolate en lugar de algunas de las pasas. ¿Buscas una galleta de avena sin lácteos? Prueba estas galletas de avena con pasas, chocolate y frutos secos, que están hechas con aceite de coco en lugar de margarina, y también llevan harina integral blanca de grano entero.
 Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla (1 barrita, sin sal, ablandada) 1/2 taza de azúcar moreno claro 1/2 taza de azúcar (granulado) 2 huevos grandes 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura 1 1/4 taza de harina común (o blanca integral) 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de avena (laminada) 1 taza de pasas (o 1/2 taza de pasas oscuras y 1/2 taza de pasas doradas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas integrales con pasas de avena (lácteas)

Reúne los ingredientes La noche antes de cocinar la costilla, desenvuelve el asado y déjalo reposar sin tapar en la nevera. Esto secará la superficie, lo que facilitará la obtención de un bonito color marrón en el asado. Tres horas antes de empezar a cocinar, saca el asado del frigorífico y colócalo en una tabla de cortar a temperatura ambiente Media hora antes de empezar a asar, precalienta el horno a 450 F y sazona el asado generosamente con sal Kosher y pimienta negra recién molida. Cuando estés listo para cocinar, coloca el asado en una bandeja de asar con una rejilla, con la grasa hacia arriba para una costilla de primera sin hueso. O, si se trata de una costilla con hueso, omite la rejilla para asar y coloca el asado con el hueso hacia abajo en la bandeja para asar. Introduce un termómetro para carne o un termómetro digital de sonda en la parte más profunda de la carne, con cuidado de no tocar el hueso. Si utilizas un termómetro de sonda digital, ponlo en marcha para que te avise cuando la carne alcance los 120 F Asa durante 20 minutos, luego baja el fuego a 160 ºC y asa hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 120 F, lo que supondrá entre 1 y 3 horas y media más, dependiendo del tamaño de tu asado Cuando la costilla llegue a los 120 F, sácala del horno, pásala a una tabla de cortar y cúbrela con papel de aluminio. Deja el termómetro dentro. Vas a querer dejar reposar la carne entre 30 y 45 minutos, durante los cuales la temperatura seguirá subiendo hasta los 130 F, que es la temperatura perfecta para un asado poco hecho, y luego bajará hasta los 120 F. Cuando llegue a los 120 F, estará totalmente reposada y lista para cortar y servir. Prueba a acompañarla con una sencilla receta de jugo de carne que puedes preparar mientras la carne está reposando, o con una salsa cremosa de rábano picante. También puedes servirlo con una variedad de deliciosos acompañamientos.

 

Consejo. Las galletas se conservan hasta una semana a temperatura ambiente, o bien envueltas en el congelador hasta 3 meses.