marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas del Día de San Patricio

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Inactive Time: 8 hrs Raciones: 16 cookies (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

Difunde la suerte de los irlandeses a todos tus conocidos con estas maravillosas galletas del Día de San Patricio. ¡Perfectas para una celebración escolar o una fiesta del Día de San Patricio! ¡Son mucho más manejables de hacer de lo que parece, y se pueden hacer desde cero o usando algunos ingredientes comprados en la tienda! Puedes utilizar fácilmente la masa de galletas de azúcar refrigerada y comprada en la tienda y el glaseado comprado en la tienda o puedes utilizar las recetas de abajo.
 Ingredientes:

2/3 de taza de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar granulada 1/2 cucharadita de cáscara de naranja (rallada) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 4 cucharaditas de leche 2 tazas de harina de uso general (tamizada) 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 16 malvaviscos de tamaño normal 24 onzas de glaseado de vainilla (comprado en la tienda, unas 1 1/2 latas o crema de mantequilla casera) Colorante alimentario verde 4 panecillos tootsie pequeños 16 caramelos M&Ms verdes o amarillos

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas del Día de San Patricio

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Añade la mantequilla reblandecida, el azúcar, la piel de naranja y el extracto de vainilla en el bol de una batidora. También puedes utilizar un bol normal de tamaño medio y una batidora de mano. Bate hasta que los ingredientes estén cremosos. Añade el huevo y bate hasta que esté ligero y esponjoso. Añade la leche a la mezcla y vuelve a batir. Raspa los lados del bol si es necesario. Tamiza los ingredientes secos y añádelos poco a poco a la mezcla cremosa. Mezcla hasta que se forme la masa. Con una cuchara de galletas de tamaño medio (con capacidad para 1/5 de cucharada), saca las galletas y dales forma de bola. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Empapa el fondo de un vaso de cristal en harina y presiona sobre cada galleta para aplanarlas y convertirlas en discos redondos. También puedes extender la masa de galletas en una hoja (enfría la masa durante una hora) y utilizar un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas para cortar las formas. La segunda estrategia producirá un borde más plano para la base de la galleta. Hornea las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que estén cuajadas y ligeramente doradas en los bordes. En cuanto las saques del horno, coloca un malvavisco encima de cada galleta. El calor de la galleta ayudará a que el malvavisco se pegue a la galleta. Transfiere las galletas a una rejilla para enfriar con una bandeja para galletas debajo y deja que se enfríen completamente, de 1 a 2 horas. Derrite el glaseado de vainilla en el microondas, calentándolo en incrementos de 30 segundos hasta que esté suave. Bate el colorante alimentario verde hasta que tenga el tono de verde deseado. Mientras las galletas están todavía en las rejillas de enfriamiento sobre las bandejas de galletas, vierte el glaseado sobre cada galleta para que quede completamente cubierta de glaseado. Deja que se endurezcan por completo, unas 6 horas. Extiende cada tootsie roll en una lámina fina. Utiliza un cortador de pizza (o un cuchillo afilado) para cortar las hojas de galletas en tiras de 1/4 de pulgada. Envuelve cada tira de rollo tootsie alrededor de la base del malvavisco donde se une a la galleta de azúcar. Aplica una pizca de glaseado en la parte posterior de un caramelo M&M, cubriendo el logotipo de la “m”. Pégalo en la tira de galleta. Repite la operación con el resto de las galletas. Sirve las galletas en una bonita bandeja de San Patricio o junto a unas monedas de oro comestibles.