Galletas de mantequilla marrón y salvia
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de mantequilla marrón y salvia

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: 10 a 15 Raciones

    Acerca de esta receta:

    La salvia, el tomillo y la mantequilla dorada con sabor a nuez hacen que estos bizcochos sean muy especiales y son más fáciles de hacer de lo que piensas. Dorar la mantequilla toma solo unos minutos y luego es solo cuestión de cortar las hierbas y mezclar los ingredientes. Las hierbas empapan la mantequilla dorada a medida que se enfría, luego se revuelve la mezcla con los ingredientes secos, haciendo una masa suave para obtener galletas perfectas y escamosas. Sirva estos deliciosos bizcochos con cualquier comida o añádalos al menú de la cena de las fiestas. Los sabores son perfectos para el Día de Acción de Gracias. Serían una excelente cubierta para un pastel de pavo o una cazuela que sobra. Cómo hacer galletas caseras que son ligeras y escamosas
     Ingredientes:

    6 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de salvia fresca (finamente picada) Opcional: 1 cucharadita de tomillo fresco (picado) 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharada de polvo de hornear Opcional: 1 cucharada de azúcar 3/4 de cucharadita de sal 3/4 de taza de leche 1 a 2 cucharadas de mantequilla (derretida)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Galletas de mantequilla marrón y salvia:

    Reunir los ingredientes Tener una o dos pulgadas de agua fría lista en el fregadero o en una gran cacerola para hornear (lo suficientemente grande como para poner la cacerola caliente en un lugar fresco). En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla. Cocine, revolviendo constantemente hasta que empiece a ver el sedimento dorado en el fondo o a lo largo de los lados de la cacerola. Sigue cocinando, revolviendo, hasta que el sedimento se dore bien. No dejes que se queme. Retira la sartén del fuego y ponla en la gran bandeja de hornear o en el fregadero con agua fría para evitar que la mantequilla se cocine más. Añade la salvia y el tomillo a la mantequilla y revuelve. Dejar reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 220º C. Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino o una alfombra de hornear, o rociarla ligeramente con spray antiadherente. En un bol grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Con un batidor, mezclar bien la mezcla de harina. Añada la mezcla de mantequilla y hierbas y la leche hasta que se humedezca. Pase a una superficie enharinada y amase 3 o 4 veces para formar una masa cohesiva y suave. Formar un círculo de aproximadamente 1/2- a 3/4-pulgada de espesor. Cortar con cortadores de galletas y disponer en la bandeja de hornear preparada. Reunir los restos de masa, formar un círculo y cortar más galletas. Repita con la masa restante. Hornee los bizcochos durante 12 a 14 minutos, hasta que estén bien dorados. Cepillar la parte superior con 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida. Servir los bizcochos calientes, con mucha mantequilla para untar.