Honey Butter Biscuits
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de mantequilla de miel

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Los bizcochos de miel son dulces, hojaldrados, mantecosos y muy buenos. Son increíblemente fáciles de montar y probablemente son mil veces mejores que las enlatadas. Cuando saques estas galletas caseras calientes del horno, todo el mundo pedirá a gritos la primera que salga de la sartén. Abrirlas y ponerles una capa de mantequilla en su interior caliente. En esta receta, pido suero de leche, pero no tienes que usar suero de leche. Mezclar un poco de vinagre con un poco de leche entera normal imita la textura y el sabor del suero de leche normal. No es perfecto, pero funciona muy bien en una pizca, y produce resultados casi perfectos. Puedes servir estas galletas de miel con salchichas, mantequilla de bayas, o un poco de tocino caliente y huevos. ¡Me encanta convertirlas en sándwiches de desayuno con huevos, queso y tocino! Puedes alterar fácilmente esta receta para crear otros deliciosos bizcochos. Deja la miel y añade ingredientes sabrosos como queso cheddar rallado y cebollino para obtener unas galletas increíblemente sabrosas. Un procesador de alimentos hace que esta receta sea mucho más fácil de ejecutar, pero si no tienes uno, puedes usar una licuadora de repostería o dos cuchillos. Si usas dos cuchillos, asegúrate de que sean para mantequilla. Sostén uno en cada mano y corta la mantequilla y la harina, rompiendo la mantequilla. Intenta no usar tu mano en la mezcla en absoluto. Sus manos calentarán la mantequilla y los bizcochos no tendrán los deliciosos bolsillos de mantequilla después de ser horneados.
 Ingredientes:

  • 4 tazas de harina para todo uso (sin blanquear) 2 palitos de mantequilla (fría, salada) 2 cucharaditas de sal 4 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharadas de miel 1 2/3 tazas de suero de leche (o leche normal con 2 cucharaditas de vinagre mezclado) 4 cucharadas de mantequilla (derretida)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas de mantequilla de miel:

Precalentar el horno a 400 grados. Combinar todos los ingredientes secos y la mantequilla en el procesador de alimentos, pulverizar hasta que se formen migas grandes. Si no tienes un procesador de alimentos, sólo usa una licuadora de pastelería, o usa dos cuchillos, cortando la mezcla hasta que forme migas más pequeñas. Añade el suero de leche y la miel en el procesador de alimentos, mezcla suavemente hasta que se mezclen. Voltee la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Enróllela en una hoja gruesa, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cortar con un cortador de galletas y colocarla en una sartén de hierro fundido con mantequilla (se han hecho dos, o se ha cocinado un poco en una bandeja para galletas sin engrasar). Cepilla la parte superior de las galletas con un poco de mantequilla derretida. Hornee durante 15 minutos, hasta que se doren. Cepille con más mantequilla derretida y sirva!

 

Consejo. Por comodidad, puedes hacer la masa de los bollos el día antes de que planees hornearlos y servirlos. Ponga la masa en un recipiente con tapa hermética y refrigérela. Saque la masa del refrigerador unas 3 horas antes de hornear. Deje que la masa esté a temperatura ambiente.