marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de fútbol americano

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Chill: 30 minutos

  • Raciones: 20 cookies (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

No hay mejor manera de celebrar la temporada de fútbol que con galletas en forma de balón. En este caso, se extiende una masa de galletas de color marrón oscuro y con mucho chocolate (debido al cacao en polvo de proceso holandés), se corta en forma de balón de fútbol y se decora con glaseado real. Como la masa de galletas ya tiene el color de una piel de cerdo tradicional, no es necesario decorar toda la galleta con un glaseado: basta con poner cordones en la parte superior y en los extremos del balón para que las galletas griten «¡hora del partido!». Si no eres un fanático del fútbol, esta masa de galletas de azúcar de chocolate sigue siendo totalmente deliciosa. Prueba a usar las galletas para hacer un sándwich de helado de vainilla casero. Cómo cortar galletas sin un cortador de galletas
 Ingredientes:

Para las galletas 1 1/2 tazas de harina común 3/4 de taza de cacao en polvo de elaboración holandesa 1/4 de cucharadita de sal 3/4 de taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 1 1/2 tazas de azúcar granulada 1 huevo grande (ligeramente batido) 1 cucharadita de extracto de vainilla Para el glaseado: 2 tazas de azúcar glas 1 1/2 cucharadas de merengue en polvo 4 a 6 cucharadas de agua caliente

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas de fútbol americano

Reúne los ingredientes / Jessie Sheehan En un cuenco grande, bate la harina, el cacao en polvo y la sal / Jessie Sheehan En una batidora de pie con el accesorio de pala, o en un cuenco grande con una batidora de mano, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén pálidos y esponjosos, durante unos 3 minutos, raspando el cuenco cuando sea necesario / Jessie Sheehan Añade el huevo y la vainilla y mezcla a velocidad baja para combinar. Añade la mezcla de harina y mézclala hasta que esté bien combinada / Jessie Sheehan Forma la masa en dos discos. Extiende uno de ellos entre dos hojas grandes de papel pergamino con un grosor de 1/4 de pulgada. Pásalo a una bandeja para hornear y congela hasta que esté firme, unos 15 minutos. Repite la operación con el disco restante / Jessie Sheehan Precalienta el horno a 180º C. Forra otras dos bandejas para hornear con papel pergamino. Con un cortador de galletas con forma de balón de fútbol, corta formas de la masa y transfiérelas a las hojas preparadas, dejando espacio entre cada una. Sólo te cabrán unas 8 galletas en cada bandeja / Jessie Sheehan Vuelve a enrollar los restos y corta más balones. Congela hasta que estén firmes, unos 15 minutos. Repite la operación con el segundo disco. Hornea cada hoja de galletas en pergamino, de una en una, hasta que se oscurezcan ligeramente y se sequen al tacto, unos 12 a 15 minutos, rotando a mitad de camino. Deja que se enfríen a temperatura ambiente en rejillas antes de decorarlas. Repite la operación con el resto de las galletas. a Para hacer el glaseado real, pon el azúcar glas, el merengue en polvo y 4 cucharadas de agua tibia en el cuenco de una batidora de pie con el accesorio para batir y bate a velocidad media-alta durante 5 minutos, o hasta que la mezcla se espese y se parezca a un merengue brillante con picos suaves (cuando retires el batidor del cuenco del glaseado, los picos se doblarán sobre sí mismos). Añade más agua si el glaseado está demasiado espeso o más azúcar si está demasiado húmedo / Jessie Sheehan a decorar las galletas, transfiere el glaseado a una manga pastelera provista de una punta con agujeros pequeños. Coloca cordones en la parte superior central de cada galleta y una línea curva en cada extremo / Jessie Sheehan Deja reposar varias horas antes de servir si quieres que tus decoraciones estén secas; o sólo una hora, si no te importa que el glaseado esté ligeramente blando / Jessie Sheehan

 

Consejos. Si no tienes un cortador de galletas con forma de balón, traza la forma de un balón de fútbol en un trozo de papel, recórtalo y utilízalo como plantilla. Con un cuchillo de pelar, corta alrededor de los bordes de la plantilla para hacer galletas con forma de fútbol. Si no quiere hacer las galletas de inmediato, puede dividir la masa en dos discos, envolverlos bien en papel de plástico, meterlos en una bolsa de plástico con cierre y congelarlos hasta 3 meses. Descongele los discos durante la noche en el frigorífico antes de extenderlos. Si no dispone de papel pergamino, puede extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, pero será más difícil trasladarla a la nevera para que se enfríe. Además, si no utilizas papel pergamino, deberás enfriar la masa antes de extenderla o será demasiado pegajosa. Si no tienes una manga pastelera y una boquilla, puedes utilizar una bolsa de plástico con cierre y un pequeño agujero en la esquina. Es difícil determinar cuándo las galletas han terminado de hornearse, ya que no se puede utilizar una pista visual porque las galletas son de color oscuro para empezar. Si las galletas parecen secas y los bordes se han oscurecido, es probable que estén listas. Además, una galleta de azúcar con chocolate menos crujiente y ligeramente masticable es algo delicioso.