Galletas de encaje de avena
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de encaje de avena

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 18 cookies (18 Raciones)

Acerca de esta receta:

Te van a encantar estas galletas de encaje de avena: son dulces, crujientes y tan ligeras como una pluma. Y lo que es mejor, son muy rápidas y fáciles de hacer. Si no son lo suficientemente dulces para ti, añade un poco de miel o espolvorea la parte superior con azúcar antes de hornearlas. Estas galletas de avena son una base magnífica para muchos otros sabores, tanto si añades ralladura de cítricos a la masa como si sumerges las galletas terminadas en chocolate fundido. También puedes hacer un encantador sándwich de galleta y helado para un capricho especial en un caluroso día de verano. Los 8 secretos de las galletas caseras perfectas
 Ingredientes:

4 onzas de mantequilla (ablandada) 3/4 de taza de azúcar 1 huevo grande (batido) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de copos de avena 4 cucharadas de harina común 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas de encaje de avena

Retira la grasa de la carne y córtala en 4 trozos del tamaño de una ración. Coloca un envoltorio de plástico sobre cada trozo y machácalo con un ablandador de carne hasta que se adelgace un cuarto de pulgada aproximadamente. En una sartén grande y pesada o en una sartén para saltear, calienta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de canola a fuego medio-alto. En un bol, bate 1/3 de taza de leche con el huevo. En un cuenco ancho y poco profundo, combina la 1/2 taza de harina, el pimentón, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Sumerge los trozos de carne en la mezcla de huevo y leche. Deja que el exceso gotee en el bol y luego sumerge la carne en la mezcla de harina. Coloca en un plato y repite la operación con el resto de la carne. Cuando el aceite de la sartén alcance los 180º C a 365 F, añade la carne con cuidado. El aceite salpicará, así que utiliza unas pinzas largas o un tenedor. Dora los trozos de carne por ambos lados, unos 2 ó 3 minutos por cada lado. Baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que el filete se fría como el pollo durante unos 10 a 12 minutos. Retira la tapa y deja que el filete se fría durante 2 minutos más. Saca los filetes de la sartén y apártalos para escurrirlos. Deja en la sartén unas 2 cucharadas de goteo y todas las motas de corteza doradas. Espolvorea la harina en los goteos y cocina, removiendo, durante unos 2 minutos, o hasta que la harina esté ligeramente dorada. Añade lentamente la leche y el caldo; cocina, removiendo una mezcla. Sigue cocinando, removiendo, durante unos 3 a 5 minutos, o hasta que burbujee y se espese. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario. Sirve la salsa con los filetes fritos y el puré de patatas junto con las verduras favoritas de tu familia.

 

Consejos. Estas galletas se desmoronan fácilmente. Si algunas se rompen al sacarlas de la sartén, pruebe a desmenuzar los trozos sobre el helado para obtener un agradable crujido. Las galletas también se congelan bien hasta un mes.