Galletas de compota de manzana
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de compota de manzana

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 20 cookies

Acerca de esta receta:

¿Necesitas satisfacer un antojo de galletas y utilizar ese tarro abierto de compota de manzana? ¿O tal vez te volviste loco enlatando compota de manzana y necesitas algunas ideas más allá de comerla del frasco o servirla con jugosas chuletas de cerdo (culpable de los cargos)? Estas galletas de compota de manzana, suaves y masticables, son la respuesta. La compota de manzana es naturalmente dulce, lo que permite utilizar menos azúcar que en las recetas tradicionales de galletas, otra victoria cuando intentamos equilibrar nuestros planes de menú semanales con comida sana y tr. La canela de estas galletas de compota de manzana recuerda a la tarta de manzana casera sin tener que hacer una corteza o cortar las manzanas. Puedes darle tu propio toque y añadir clavo y nuez moscada si los tienes en la despensa. La compota de manzana comprada en la tienda funciona muy bien, pero si has querido probar a hacer compota de manzana casera, estas galletas de compota de manzana suaves y masticables son la razón perfecta para hacerlo ahora. Ya sea que hagas una tanda en la estufa o en tu Olla Instantánea, tus galletas seguramente serán un éxito. El toque final viene de una ráfaga de azúcar de confitería en la parte superior, o «baking bling» como cariñosamente lo llamamos. Cómo hacer tu propia compota de manzana en el horno
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina común 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1/3 de taza de compota de manzana sin azúcar Opcional: azúcar glas (para terminar)

Instrucciones paso a paso para esta Galletas de compota de manzana

Reúne los ingredientesPrecalienta el horno a 180º C con la rejilla en el centro. Forra dos bandejas de horno con papel pergamino. En un cuenco pequeño, bate la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela; resérvaloEn un cuenco mediano, con una batidora manual, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos, de 3 a 5 minutosAñade el huevo y bate hasta que esté ligero y esponjoso, de 1 a 2 minutosAñade la mezcla de harina y el puré de manzana a un cuenco. Bate hasta que se combinen y no queden rastros visibles de harina, aproximadamente 1 minutoDeja caer la masa 1 1/2 cucharadas cada vez, con 2 pulgadas de separación, en las bandejas para hornear preparadasHornea, una bandeja cada vez, hasta que se doren los bordes y se doren ligeramente por debajo, de 12 a 15 minutos. Deja que se enfríen por completo en las bandejas de horno antes de espolvorear con azúcar glas y servirSirve y disfruta.

 

Consejos. Recién salidas del horno, estas galletas son bastante delicadas. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente en la bandeja del horno. El sabor se desarrolla al pasar la noche, así que si tu fuerza de voluntad es tu fuerte, saben aún mejor al día siguiente. De hecho, su textura similar a la de un pastel se mantiene fresca durante días, lo que las convierte en unas galletas ideales para prepararlas antes de tiempo en ventas de pasteles y fiestas, o para enviarlas a amigos y familiares. Guárdalas en un recipiente tapado hasta 5 días.