Galletas de chocolate súper expreso
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Galletas de Chocolate Espresso

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 3 dozen cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

No basta con que una galleta de chocolate te dé un subidón, añade café expreso y verás lo que pasa. No estoy seguro de que quieras dárselas a los niños. Puede que ya sean demasiado activos. Ahora bien, dárselas a los adultos es otra historia. Son el estímulo perfecto para la tarde. Haz una presentación especial colocando una bola de helado de vainilla en una copa de vino. Coloca la copa de vino en un platillo cubierto de blondas. Añade dos de estas Súper Galletas de Chocolate Espresso.
 Ingredientes:

3/4 de taza de harina 1 cucharada de café exprés instantáneo en polvo (o granulado de café) 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 3 huevos 3/4 de taza de azúcar moreno 1/2 taza de azúcar 1 taza de trozos de chocolate negro 1 taza de trozos de chocolate semidulce 3 onzas de chocolate agridulce troceado 1/2 taza de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Galletas de Chocolate Espresso

Reúne los ingredientes. En un bol mediano, añade la harina, el polvo de espresso, la levadura en polvo y la sal. Utiliza un batidor de alambre para combinar los ingredientes secos. Aparta el bol. En un bol grande, bate los huevos hasta que queden de color amarillo claro. Bate los azúcares hasta que todo esté combinado. Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevos. Mezcla hasta que todo esté bien combinado. Incorpora las pepitas de chocolate negro. Mete el bol en el frigorífico, y luego precalienta el horno a 180º C. Forra dos bandejas de horno con tapetes de silicona reutilizables o papel pergamino. Una vez precalentado el horno, saca la masa de galletas del frigorífico. Deja caer 2 cucharadas de la masa de galletas con una separación de al menos 5 cm en las bandejas para galletas. Hornea las galletas de 10 a 12 minutos. Retira las bandejas de galletas del horno y colócalas en una rejilla. Deja enfriar las bandejas durante 2 minutos. Saca las galletas de los moldes. Enfríalas completamente en las rejillas de hornear. Derrite las pepitas de chocolate semidulce, el chocolate agridulce y la mantequilla en una olla doble sobre agua hirviendo. Remueve la mezcla de chocolate hasta que esté combinada. Retira la olla del agua hirviendo y resérvala. Sumerge las galletas en el chocolate derretido, luego transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deja que el chocolate se asiente.